3 Déc 2016
Le Confit, l’un des mets tant apprécié des gastronomes…….
Tout savoir sur le Confit Le « confisage » est une méthode de conservation traditionnelle des viandes d’oie ou de canard, par la technique de la cuisson dans …
Lire l'article
Selon nos goûts, nos besoins, nos moyens…
1 / Le Foie Gras Entier
2 / Le Foie Gras (sans autre dénomination) et
3 / Le Bloc de Foie Gras
A découvrir donc :
Une information consommateurs complète ce décret :
L’appellation Foie Gras truffé garantit un taux de truffes d’au moins 3 %. Il existe aussi différentes préparations comportant une teneur minimale en Foie Gras, mais elles n’ont droit qu’à la dénomination foie d’oie ou de canard sur l’étiquette. Il s’agit du Parfait de foie d’oie ou de canard : 75 % minimum de Foie Gras ou des médaillons, pâtés, mousses, galantines de foie d’oie ou de canard : 50 % minimum de Foie Gras.
Par ailleurs le choix de spécialistés est vaste, tant au niveau créativité que praticité car les Marques proposent des innovations gourmandes à découvrir dans notre magasin préféré.
Photo Adocom-RP, CIFOG, Ph. Asset
Dans la même catégorie
3 Déc 2016
Tout savoir sur le Confit Le « confisage » est une méthode de conservation traditionnelle des viandes d’oie ou de canard, par la technique de la cuisson dans …
Lire l'article
1 Oct 2018
Découvrez ses gestes qui lui ont permis de remporter le 4e Prix ex-aequo avec sa recette : Déclinaison de Foie Gras et Magret rôti au sésame.
Lire l'article
22 Fév 2022
Pâtés en croute, tourtes, vols au vent ou encore bouchées à la reine, bricks et autres pastillas font croustiller notre imaginaire gourmand.
Lire l'articleSur tous les écrans
Le Foie Gras raconté en motion design
A propos
fandefoiegras.fr est édité par les professionnels du Foie Gras, réunis au sein du Comité Interprofessionnel des palmipèdes à Foie Gras (CIFOG).
Avec le concours financier de :
