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Le Foie Gras en surprise dans Objectif Top Chef sur M6

Le Foie Gras en surprise dans Objectif Top Chef sur M6

Le chef Philippe Etchebest a donné un défi de taille aux deux candidats : cuisiner un plat qui cache le Foie Gras en 1h30.

12 novembre 2021

La production du Foie Gras : un savoir-faire de passionnés

La production du Foie Gras : un savoir-faire de passionnés

90 % de la vie en plein air. Les oisons ou canetons sont installés chez des éleveurs dès leur naissance, dans des bâtiments chauffés avec eau ...

2 décembre 2021

Achats : les Français confirment leur goût pour le Foie Gras en 2021

Achats : les Français confirment leur goût pour le Foie Gras en 2021

Les ventes en hausse en GMS : + 3.6 % au 12/09/2021 Les premiers chiffres de l’année 2021 sont de bon augure pour la filière Foie ...

30 novembre 2021

Au menu des fêtes 2021 : des produits gourmands et authentiques pour des retrouvailles festives autour du Foie Gras !

Au menu des fêtes 2021 : des produits gourmands et authentiques pour des retrouvailles festives autour du Foie Gras !

Identité : le savoir-faire des professionnels valorisé Les Français ont de plus en plus envie de savoir d’où proviennent les produits qu’ils consomment. C’est pourquoi les ...

7 décembre 2021

Rencontres sur la route du Foie Gras : Les secrets du Foie Gras

Rencontres sur la route du Foie Gras : Les secrets du Foie Gras

Pierre Chomet et Matthias Marc poursuivent leur road-trip sur la route du Foie Gras dans la jolie boutique de David Pélégris, artisan conserveur en plein centre de Sarlat.

24 novembre 2021

Rencontres sur la route du Foie Gras : En cuisine avec Matthias Marc et Pierre Chomet !

Rencontres sur la route du Foie Gras : En cuisine avec Matthias Marc et Pierre Chomet !

Réinventer le Foie Gras, véritable produit gastronomique, en brisant les codes : voici le défi que nos deux Top Chefs se sont donné !

17 novembre 2021

Foie Gras, Magret et Confit de France : un logo pour les reconnaitre en magasins et dans les restaurants

Foie Gras, Magret et Confit de France : un logo pour les reconnaitre en magasins et dans les restaurants

Les grandes marques nationales déjà engagées pour faciliter l’identification de l’origine française en rayon L’Interprofession du Foie Gras, représentée par le CIFOG, a lancé en 2019 ...

23 novembre 2021

Rencontres sur la route du Foie Gras : A la découverte de l’élevage

Rencontres sur la route du Foie Gras : A la découverte de l’élevage

Matthias Marc et Pierre Chomet font connaissance avec Florian Boucherie, producteur de Foie Gras en Dordogne.

12 novembre 2021

4e semaine du Foie Gras (du 15 au 21 novembre) : Les professionnels du Foie Gras et les restaurateurs mobilisés pour fêter le retour du Foie Gras sur les tables de fêtes !

4e semaine du Foie Gras (du 15 au 21 novembre) : Les professionnels du Foie Gras et les restaurateurs mobilisés pour fêter le retour du Foie Gras sur les tables de fêtes !

Tous les Chefs et Restaurateurs qui le souhaitent sont invités à participer gratuitement à cet évènement et à mettre le Foie Gras à l’honneur dans leur menu à emporter, à livrer, ou sur leurs tables !

2 novembre 2021

Le Palmarès du Challenge Foie Gras 2021 : 6 jeunes talents sur le podium !

Le Palmarès du Challenge Foie Gras 2021 : 6 jeunes talents sur le podium !

6 finalistes, 4 filles et 2 garçons ont été sélectionnés parmi des dossiers reçus de toute la France. Ils sont venus réaliser leur recette lors de la finale à Paris.

10 novembre 2021

Le Pithiviers de canard, vedette de C à vous sur France 5 !

Le Pithiviers de canard, vedette de C à vous sur France 5 !

Cette recette emblématique de la gastronomie française n'a pas manqué d'épater les convives avant même d'y avoir goûté.

9 novembre 2021

Web-série : deux candidats Top Chef 2021 sur la route du Foie Gras

Web-série : deux candidats Top Chef 2021 sur la route du Foie Gras

À travers cette web-série de 3 épisodes de 2 à 3 minutes, les Chefs Pierre Chomet et Matthias Marc partent à la rencontre de toutes celles et ceux qui font le Foie Gras.

8 novembre 2021

Le grand jeu Comptoir du Canard, Foie Gras, Magret, Confit revient dans vos magasins !

Le grand jeu Comptoir du Canard, Foie Gras, Magret, Confit revient dans vos magasins !

Tentez de gagner un séjour dans le Sud-Ouest et de nombreux lots en achetant du Foie Gras, Magret et Confit de France.

15 octobre 2021

Foie Gras : les Professionnels seront au rendez-vous des retrouvailles festives des Français !

Foie Gras : les Professionnels seront au rendez-vous des retrouvailles festives des Français !

Les Français sont près de 8 sur 10 à estimer que le Foie Gras est le grand incontournable des repas festifs (78 %) !

20 octobre 2021

Journées du Patrimoine : Voyage dans le Sud-Ouest en avant-première des portes ouvertes des producteurs de Foie Gras

Journées du Patrimoine : Voyage dans le Sud-Ouest en avant-première des portes ouvertes des producteurs de Foie Gras

Un espace web dédié permet de trouver et géolocaliser toutes les fermes participantes pour visiter leurs installations, échanger avec les professionnels et déguster du Foie Gras ainsi que du Magret et du Confit !

9 septembre 2021

Journées du Patrimoine 18 & 19 septembre 2021 : opération Portes Ouvertes par les producteurs de Foie Gras

Journées du Patrimoine 18 & 19 septembre 2021 : opération Portes Ouvertes par les producteurs de Foie Gras

Pour la deuxième année consécutive, une cinquantaine de producteurs vont ouvrir leurs portes au public durant ce week-end exceptionnel.

6 septembre 2021

Au Foie Gras : sublimes, mutines, divines…tartines

Au Foie Gras : sublimes, mutines, divines…tartines

En apéro, en entrée ou juste pour un pique nique...

2 août 2021

Euro 2020 : le burger au Foie Gras, nouvel incontournable des soirées foot

Euro 2020 : le burger au Foie Gras, nouvel incontournable des soirées foot

L'Euro 2020 a enfin commencé ! Dès le mardi 15 juin nous pourrons soutenir la France lors du premier match des Bleus contre l'Allemagne.

16 juin 2021

Foie Gras, Magret, Confit, une recette exotique pour rêver d’évasion !

Foie Gras, Magret, Confit, une recette exotique pour rêver d’évasion !

Cet été, on s'évade avec les savoureux produits de notre patrimoine gastronomique français !

16 juin 2021

Jeffrey Ng Cheong Wong Lauréat du 4e prix du Challenge Foie Gras 2020 des jeunes créateurs culinaires

Jeffrey Ng Cheong Wong Lauréat du 4e prix du Challenge Foie Gras 2020 des jeunes créateurs culinaires

Jeffrey Ng Cheong Wong est guidé par une ambition : mettre en valeur la cuisine de ses origines.

4 juin 2021

Pour dimanche, la recette parfaite pour Maman

Pour dimanche, la recette parfaite pour Maman

Cette année, pour épater Maman, on craque pour cette recette simplissime et raffinée de Foie Gras sur une tranche de pain d'épices...

28 mai 2021

Andreas Schiefer, lauréat du 4e prix du Challenge Foie Gras 2020 des Jeunes Créateurs Culinaires

Andreas Schiefer, lauréat du 4e prix du Challenge Foie Gras 2020 des Jeunes Créateurs Culinaires

Après son Bachelor, Andreas devrait continuer à apprendre le métier en intégrant la brigade de l’Auberge de l’Ill.

24 mai 2021

Une belle assiette avec du Foie Gras au restaurant : on en rêve !

Une belle assiette avec du Foie Gras au restaurant : on en rêve !

On se prend pour des chefs pour la Pentecôte

18 mai 2021

Les inscriptions au Challenge Foie Gras 2021 des Jeunes Créateurs Culinaires sont ouvertes !

Les inscriptions au Challenge Foie Gras 2021 des Jeunes Créateurs Culinaires sont ouvertes !

Les professionnels du Foie Gras ont le plaisir d’annoncer l’ouverture des inscriptions à la 17e édition de leur concours professionnel de cuisine sur le thème : « Le Foie Gras est une Fête ! »

27 avril 2021

Annette Azambre, lauréate du 4e prix du Challenge Foie Gras 2020 des Jeunes Créateurs Culinaires

Annette Azambre, lauréate du 4e prix du Challenge Foie Gras 2020 des Jeunes Créateurs Culinaires

Annette Azambre voue une véritable passion pour la restauration depuis son plus jeune âge.

19 avril 2021

Entre portes ouvertes et partenariats, le Foie Gras est sur tous les fronts en 2021 !

Entre portes ouvertes et partenariats, le Foie Gras est sur tous les fronts en 2021 !

La filière du Foie Gras se mobilise pour permettre aux consommateurs de découvrir cet mets emblématique du patrimoine gastronomique français

2 avril 2021

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