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Le chef Nicolas Carro, vient de participer au jury du Challenge Foie Gras 2020, chez Ferrandi

Pour Nicolas Carro, (l’hôtel de Carantec 29) un retour aux source en quelques sortes puisqu’il en fut désigné
1er en 2006 !

 

Nicolas avait alors 19ans… déjà très grand, il étudiait au lycée hôtelier de Saint-Méen-le-Grand…

Son plat de compétition : un “Pressé de Foie Gras de Canard mi-cuit…” pour la réalisation duquel il avait fait preuve d’une maîtrise exceptionnelle.

 

 

 

Depuis Nicolas Carro a bourlingué avant de revenir dans sa Bretagne où il est aux commandes du restaurant de “L’Hôtel Carantec” à Carantec, toujours fier de son étoile !

À découvrir dès que nous pourrons voyager de nouveau !

 

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