Oui, car dans ce riche numéro dont les sujets sont originaux et variés, nous découvrons un prince de la gastronomie sacré « meilleur chef au monde » : Mauro Colagreco. Ce maestro du piano, nous offre des recettes chaleureuses et très familiales dont une tourte de poulet aux œufs, pommes et Foie Gras, chic pour recevoir avec élégance est-il précisé dans la légende.
Dans notre culinothèque nous avons aussi plusieurs recettes dans ce style :
La Tourte au Foie Gras et Magret, caillettes au Confit de canard
Le pâté en croûte au Foie Gras
Bon appétit !
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