Actualités
Les professionnels du Foie Gras invitent les restaurateurs et chefs à participer à la Semaine du Foie Gras au restaurant du 8 au 16 novembre, partout en France !
Cet évènement national se déroulera cette année du 8 au 16 novembre dans des centaines de restaurants partout en France. De quoi permettre aux Français de se régaler avec les délicieuses créations réalisées par les Chefs autour de ce mets incontournable de la gastronomie française !
Actualités
Foie Gras, Magret, Confit : les professionnels ont toutes les bonnes raisons de les proposer en magasin et en restauration !
Zoom Restauration : Foie Gras, Magret et Confit de retour à la carte des chefs (Source : Enquête de la Fédération des Industries des Aliments Conservés auprès ...
Actualités
Foie Gras : la hausse des achats en magasins s’accélère
Les consommateurs répondent présents quand le foie gras est présent en rayons ! + 55 % d’achats en magasins sur 6 mois ! (Sources : Kantar 2024 vs ...
Actualités
Foie Gras : les Français unis autour d’un mets emblématique des fêtes de fin d’année
À l’approche des fêtes, le Foie Gras s’impose une fois de plus comme l’invité incontournable des tables françaises. Véritable symbole de convivialité et de tradition, ce mets raffiné incarne le plaisir de partager des moments festifs en famille ou entre amis.
Actualités
Magie et créativité : les marques comblent toutes les attentes festives !
Les marques de Foie Gras, fortes d’une production à nouveau solide, multiplient les innovations pour faire des fêtes 2025-2026 un moment de plaisir, de partage et de découverte. La créativité et la diversité des produits sont ainsi au rendez-vous pour les prochains réveillons !
Actualités
Foie Gras, Magret, Confit : magie et gourmandise à partager pour un quotidien suspendu durant les fêtes de fin d’année !
Près de 9 Français sur 10 (89 %) déclarent consommer du Foie Gras et ils le prouvent dès qu’ils le peuvent ! A quelques semaines des fêtes, les premières tendances chiffrées de l’année 2025 confirment leur enthousiasme.
Actualités
Foie Gras pour Noël : comment faire simple et rapide ?
La saison des fêtes rime avec convivialité et simplicité : le Foie Gras reste l’entrée incontournable de ces moments festifs.
Actualités
Figues et Foie Gras, l’alliance parfaite
Ce qui fait la beauté de cette combinaison, c’est aussi sa polyvalence. Elle peut se décliner dans de nombreuses recettes.
Actualités
Foie Gras, Magret, Confit : 2025 confirme la reprise de la consommation au-delà des fêtes de fin d’année et la filière investit 2 millions d’euros dans une puissante campagne de communication !
Les premiers chiffres de l’année 2025 confirment l’enthousiasme des Français pour les produits de la filière Foie Gras bien au-delà des fêtes de fin d’année !
Actualités
Journées du Patrimoine 2026 : les producteurs de Foie Gras ouvrent leurs portes aux scolaires et au public du 18 au 19 septembre
Parce qu'en France le patrimoine c'est aussi la gastronomie, les producteurs de Foie Gras ouvrent leurs portes aux scolaires et au public : déjà plus de 500 enfants attendus !
Actualités
Journées du Patrimoine 2025 : les producteurs de Foie Gras ouvrent leurs portes aux scolaires et au public du 19 au 20 septembre
Parce qu'en France le patrimoine c'est aussi la gastronomie, les producteurs de Foie Gras ouvrent leurs portes aux scolaires et au public : déjà plus de 500 enfants attendus !
Actualités
Foie Gras, un plaisir à partager lors de la fête du 14 juillet !
Le 14 juillet, c’est la fête, le défilé, les feux d’artifice, les bals populaires… Et pour profiter de cette journée, quoi de mieux qu’un pique-nique savoureux.
Actualités
Saison estivale : buffets et apéritifs au Foie Gras et aux fruits
Pour célébrer le retour de l’été ou bien ces moments de retrouvailles, plein de convivialité, rien de tel qu’un buffet – petit ou grand – composé de saveurs festives…comme le Foie Gras !
Actualités
La Nuit des Musées : une soirée culturelle sublimée par le Foie Gras
Le samedi 17 mai, c’est la Nuit des Musées ! Mais n’oublions pas une autre forme d’art très prisée : la gastronomie !
Actualités
Les plats signatures chipés aux pros des pianos !
Pour mettre en valeur son terroir, testez les ballotines de Magret et Foie Gras d’Arsène Lechere, le Magret et Foie gras aux épices des îles..
Actualités
Terrines et pâtés en croûte, ou l’art du partage
Si les pâtés en croûte – ou pâté croûte selon la région – et les terrines ont traversé les époques et gagné nos tablées familiales, c’est parce que ces mets sont synonymes de partage.
Actualités
Vaccination contre l’Influenza Aviaire : une charge pour les filière canards au bénéfice de tout le pays
Vaccination : un outil responsable et décisif pour la pérennité des élevages de volailles Après plusieurs années de crises d’influenza aviaire particulièrement éprouvantes pour le monde ...
Actualités
Les inscriptions au 21e Challenge Foie Gras des Jeunes Créateurs Culinaires sont ouvertes !
Le thème de la 21e édition enfin dévoilé !
Actualités
Le Foie Gras est de retour dans Top Chef !
Découvrez la recette de raviole au cœur coulant au Foie Gras, mise en avant dans Top Chef : astuces, étapes et conseils pour la reproduire chez vous facilement.
Actualités
Le Foie Gras : la valeur sûre des moments de fête et de plaisir !
Les résultats de la dernière enquête menée par CSA pour l’Interprofession du Foie Gras (CIFOG) fin 2024 confirment l’enthousiasme des Français pour le Foie Gras.
Actualités
Pâques gourmand : des recettes au Foie Gras pour célébrer le printemps avec originalité
Qui dit Pâques dit printemps et renouveau de la nature, nous avons donc choisi une recette très originale, voire insolite à préparer avec les jeunes : un nid … Le Nid au Foie Gras et Magret en pâte à gaufre
Actualités
Retour confirmé pour le trio Foie Gras, Magret, Confit à la table des Français et sur les cartes des restaurants !
Découvrez le succès du trio Foie Gras, Magret, Confit en 2024 : consommation en hausse, stratégie vaccinale innovante et un puissant plan d'action pour 2025.
Actualités
Saint-Valentin : des suggestions originales et savoureuses pour impressionner votre moitié !
La Saint-Valentin, célébrée le 14 février, est l'occasion parfaite pour se retrouver en amoureux autour d'un bon repas !
Actualités
Le Foie Gras confirme son retour gagnant en 2024 dans l’univers des produits festifs
2024 confirme le retour gagnant du Foie Gras avec une montée en puissance des achats tout au long de l’année.
Actualités
Sofiane Hafid lauréat de la 20e édition du Challenge Foie Gras des Jeunes Créateurs Culinaires !
Sofiane Hafid, 18 ans, remporte le 4e Prix Ex-Aequo du Challenge Foie Gras des Jeunes Créateurs Culinaires 2024. Originaire d’Alger, il est arrivé en France ...
Actualités
Florian Jurad-Christe lauréat de la 20e édition du Challenge Foie Gras des Jeunes Créateurs Culinaires !
Florian Jurad-Christe, 20 ans, a remporté le 4e Prix Ex-Aequo du Challenge Foie Gras des Jeunes Créateurs Culinaires 2024 ! Originaire de Fontainebleau, en Seine-et-Marne (77), ...
📅 𝗣𝗢𝗥𝗧𝗘𝗦 𝗢𝗨𝗩𝗘𝗥𝗧𝗘𝗦
Devinez qui est impatient d’être aux Journées du Patrimoine le 19 septembre ?
Nos producteurs de Foie Gras, pardi !
ㅤ
Ils ont hâte de vous accueillir pour vous faire découvrir leurs métiers et ce mets d’excellence qu’est le Foie Gras 😋
RDV sur patrimoine-foiegras.fr pour préparer votre week-end !
#JEP2026 #PatrimoineFoieGras #FoieGras #FoieFrasDeFrance #JourneesDuPatrimoine #elevage #gastronomie
Vous cherchez une idée d’apéritif qui change ? Misez sur ces mini-tatins Foie Gras & Pomme Granny Smith 😍
ㅤ
Entre le fondant du Foie Gras et la fraîcheur légèrement acidulée de la pomme, cette association offre un subtil jeu de contrastes.
ㅤ
Vous pouvez en être sûr, c’est le genre de recette dont tout le monde raffole 💚
ㅤ
#LeFoieGras #EUAgriPromo #EnjoyItsFromEurope #GastronomieFrancaise #FoieGras
Des mini-crèmes brûlées au foie gras, à la fois fondantes et délicatement caramélisées. Une bouchée raffinée et originale à tester absolument ! 😋
ㅤ
Oui, c’est aussi délicieux que ça en a l’air… 😍
ㅤ
- 150 g de Foie Gras cru frais ou surgelé
- 2 œufs
- 30 cl de crème fraîche liquide
- 1 c. à s de sucre en poudre
- Sel
- Poivre du moulin
ㅤ
Préparation :
ㅤ
- Préchauffez le four à 150°C. Battez les œufs en omelette.
- Faites chauffer doucement la crème dans une petite casserole, puis ajoutez le foie gras coupé en petits morceaux. Mixez l’ensemble avant de le verser sur les œufs.
- Mélangez soigneusement, puis salez et poivrez au moulin.
- Répartissez la préparation dans 6 petits ramequins préalablement beurrés. Enfournez et laissez cuire 45 minutes au bain-marie.
- Sortez les crèmes du four et laissez-les refroidir.
- Saupoudrez les crèmes de cassonade, puis passez-les 2 minutes sous le grill afin de caraméliser le dessus.
#FoieGrasDeFrance #FoieGras #recette #cuisine #eat #food #instafood #foodista #cook #yummy #foodblogger #foodlover #foodies #meat #foodstagram #foodphotography #delicious #homemade #homemadefood #gastronomie
ㅤ
🥖La simplicité a parfois tout bon !
ㅤ
Des tranches de Foie Gras et une baguette bien croustillante… il n’en faut pas plus pour se faire plaisir 🤤☀️
ㅤ
Ingrédients :
🍽 400 g de Foie Gras
🥖 2 baguettes
🌰 100 g de noisettes
🍑 Chutney d’abricots
🧂 Fleur de sel
🧂 Poivre
ㅤ
Préparation :
ㅤ
- Découpez la baguette en morceaux de 3 cm puis coupez les en 2. Faites les dorer au grille-pain.
- Découpez le Foie Gras en tranches d’1 cm d’épaisseur.
- Concassez les noisettes.
- Sur les baguettes, déposez un peu de chutney d’abricots, une tranche de Foie Gras, parsemez de noisettes, de fleur de sel et de poivre.
ㅤ
#FoieGrasDeFrance #FoieGras #recette #cuisine #eat #food #instafood #foodista #cook #yummy #foodblogger #foodlover #foodies #meat #foodstagram #foodphotography #delicious #homemade #homemadefood #gastronomie
Sur tous les écrans
Le Foie Gras raconté en motion design
A propos
fandefoiegras.fr est édité par les professionnels du Foie Gras, réunis au sein du Comité Interprofessionnel des palmipèdes à Foie Gras (CIFOG).
Avec le concours financier de :
