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Palmarès de la 20e édition du Challenge Foie Gras : Les jeunes créateurs culinaires ont présenté leur Plat-Signature !

Palmarès de la 20e édition du Challenge Foie Gras : Les jeunes créateurs culinaires ont présenté leur Plat-Signature !

Depuis sa première édition en 2005, le Challenge Foie Gras des Jeunes Créateurs Culinaires découvre de nouveaux talents de la cuisine inspirés par le Foie Gras ...

30 octobre 2024

Une nouvelle ère pour la filière Foie Gras : après le succès de la vaccination, la production repart pour répondre aux attentes des consommateurs

Une nouvelle ère pour la filière Foie Gras : après le succès de la vaccination, la production repart pour répondre aux attentes des consommateurs

2023 est une année charnière pour la filière du Foie Gras de France, annonciatrice d’un renouveau tant attendu. Après trois années de crise, les professionnels espèrent ...

26 mars 2024

Lucas Mourot, lauréat du Challenge Foie Gras 2023 des jeunes créateurs culinaires !

Lucas Mourot, lauréat du Challenge Foie Gras 2023 des jeunes créateurs culinaires !

A 23 ans, Lucas Mourot, originaire des Vosges (88), a remporté le 1er Prix du Challenge Foie Gras des Jeunes Créateurs Culinaires, concours national orchestré par le Cercle des Amoureux du Foie Gras.

1 février 2024

Allan Simonetti, lauréat du Challenge Foie Gras 2023 des jeunes créateurs culinaires !

Allan Simonetti, lauréat du Challenge Foie Gras 2023 des jeunes créateurs culinaires !

Allan Simonetti, originaire de La Mure, près de Grenoble (Isère-38), a remporté le 3e Prix du Challenge Foie Gras des Jeunes Créateurs Culinaires, concours national orchestré par le Cercle des Amoureux du Foie Gras.

1 mars 2024

Colleen Moutinard, lauréate du Challenge Foie Gras 2023 des jeunes créateurs culinaires !

Colleen Moutinard, lauréate du Challenge Foie Gras 2023 des jeunes créateurs culinaires !

Colleen Moutinard 21 ans a remporté le 4e Prix du Challenge Foie Gras des Jeunes Créateurs Culinaires, concours national orchestré par le Cercle des Amoureux du Foie Gras.

3 juin 2024

Nathan Guezel, lauréat du Challenge Foie Gras 2023 des jeunes créateurs culinaires !

Nathan Guezel, lauréat du Challenge Foie Gras 2023 des jeunes créateurs culinaires !

Nathan Guezel, âgé de seulement 17 ans, a remporté le 4e Prix du Challenge Foie Gras des Jeunes Créateurs Culinaires, concours national orchestré par le Cercle des Amoureux du Foie Gras.

2 mai 2024

Réveillons 2023 : le Foie Gras sera bien de la fête ! 7 Français sur 10 sont déjà fermement résolus à en savourer pour Noël

Réveillons 2023 : le Foie Gras sera bien de la fête ! 7 Français sur 10 sont déjà fermement résolus à en savourer pour Noël

A moins de trois semaines de Noël, le Foie Gras est en place dans les rayons pour répondre aux envies festives des consommateurs.

12 décembre 2023

Fêtes de fin d’année : guide de dégustation du Foie Gras en six étapes et conseils gourmands

Fêtes de fin d’année : guide de dégustation du Foie Gras en six étapes et conseils gourmands

Les fêtes de fin d'année approchent à grands pas et la star incontestée des tables de réveillon est de retour : le Foie Gras.

15 décembre 2023

Foie Gras et vins, le duo festif incontournable

Foie Gras et vins, le duo festif incontournable

Le Foie Gras est un mets gourmand et festif, incontournable de nos tables de fêtes. Mais quel vin choisir pour accompagner ce mets délicat les soirs de Noël et du Nouvel An ? On vous dit tout !

11 décembre 2023

Quelle quantité de Foie Gras prévoir pour les fêtes ?

Quelle quantité de Foie Gras prévoir pour les fêtes ?

La saison des fêtes est enfin arrivée, et avec elle l'envie de déguster un bon Foie Gras. Voici nos conseils pour prévoir la bonne quantité !

13 décembre 2023

Guide de cuisson pour le Foie Gras du réveillon

Guide de cuisson pour le Foie Gras du réveillon

C'est bientôt Noël, il va falloir choisir votre du menu. Une chose est sûre cette année : il y aura du Foie Gras !  Et si on essayait d’en réaliser la cuisson ?

7 décembre 2023

Les meilleurs accords de pain et Foie Gras pour les fêtes

Les meilleurs accords de pain et Foie Gras pour les fêtes

A l’approche de Noël et du Nouvel An, le Foie Gras aura une place de choix au menu et le pain qui l’accompagnera devient un vrai sujet de réflexion.

9 décembre 2023

3 Appellations du Foie Gras : comment s’y retrouver ?

3 Appellations du Foie Gras : comment s’y retrouver ?

Seules trois appellations peuvent porter la dénomination de "Foie Gras", toutes doivent contenir exclusivement du Foie Gras et un assaisonnement.

5 décembre 2023

Décrypter l’étiquette du Foie Gras : toutes les clés pour bien choisir

Décrypter l’étiquette du Foie Gras : toutes les clés pour bien choisir

Chaque année, le Foie Gras est la vedette de nos tables de fêtes ! Oui, mais lequel choisir ? Pour comprendre les informations présentées sur l’étiquette ...

3 décembre 2023

Conservation du Foie Gras : les conseils d’expert pour des fêtes réussies !

Conservation du Foie Gras : les conseils d’expert pour des fêtes réussies !

Que vous optiez pour du Foie Gras cru, mi-cuit ou en conserve pour les fêtes de fin d’année, chaque variété nécessite une conservation spécifique pour préserver ...

1 décembre 2023

Oriane Fraccola, lauréate du Challenge Foie Gras 2023 des jeunes créateurs culinaires !

Oriane Fraccola, lauréate du Challenge Foie Gras 2023 des jeunes créateurs culinaires !

A seulement 19 ans, Oriane Fraccola, originaire de Nancy (54), a remporté le 2e Prix du Challenge Foie Gras des Jeunes Créateurs Culinaires, concours national orchestré par le Cercle des Amoureux du Foie Gras

3 janvier 2024

Le Foie Gras s’invite à la table de Saint-Nicolas !

Le Foie Gras s’invite à la table de Saint-Nicolas !

Qu’il s’agisse d’une première fois ou d’une habitude, la Saint-Nicolas est le bon moment pour partager un délicieux repas en invitant ses proches pour l’occasion. Voici 3 recettes à réaliser avec du Foie Gras qui donneront un goût festif à nos assiettes !

4 décembre 2023

Vaccination : la France aux avant-postes de la lutte contre le virus dans le monde

Vaccination : la France aux avant-postes de la lutte contre le virus dans le monde

Les professionnels du Foie Gras se sont fortement mobilisés afin de contribuer au développement d’une stratégie vaccinale complémentaire aux mesures de biosécurité.

6 novembre 2023

Le Foie Gras de circonstance pour toutes les envies festives : les tendances de fin d’année

Le Foie Gras de circonstance pour toutes les envies festives : les tendances de fin d’année

Le Foie Gras s’invite dès l’apéritif pour débuter les fêtes dans les meilleures conditions en restant fidèle aux traditions gourmandes.

2 novembre 2023

Entre prudence et regain d’optimisme, le Foie Gras sera bien présent en fin d’année !

Entre prudence et regain d’optimisme, le Foie Gras sera bien présent en fin d’année !

76 % des Français se disent décidés à célébrer Noël selon une récente enquête[1]. Une période durant laquelle le Foie Gras fait invariablement figure d’incontournable : il ...

19 octobre 2023

Millénials, les planches gourmandes les font plancher !

Millénials, les planches gourmandes les font plancher !

7 recettes de bouchées pour constituer des planches gourmandes au Foie Gras à découvrir !

5 juillet 2023

14 juillet : des entrées festives pour épater nos tablées

14 juillet : des entrées festives pour épater nos tablées

Que l’on soit en famille ou entre amis, qu’il soit chaud ou froid, servi à l'apéritif, en entrée ou en plat, le Foie Gras est festif en toutes occasions.

12 juillet 2023

Fête des pères : de délicieux burgers au Foie Gras pour célébrer nos Papas !

Fête des pères : de délicieux burgers au Foie Gras pour célébrer nos Papas !

Dimanche 18 juin, c’est la fête des pères ! Voici une belle et noble occasion de prendre le temps de se retrouver en famille. Pour les ...

16 juin 2023

Le Foie Gras de France, invité du Festival #BON !

Le Foie Gras de France, invité du Festival #BON !

Le Foie Gras de France est partenaire de la 6e édition du festival pour ouvrir de nouvelles perspectives aux petits gourmands qui vont pouvoir apprendre des recettes inédites avec leurs parents à reproduire à la maison.

9 juin 2023

Nos idées d’apéritifs avec du Foie Gras à partager pour les beaux jours

Nos idées d’apéritifs avec du Foie Gras à partager pour les beaux jours

Les beaux jours et la chaleur marquent le grand retour de la saison estivale et des apéritifs à partager.

8 juin 2023

Les inscriptions au Challenge Foie Gras 2023 des Jeunes Créateurs Culinaires sont ouvertes !

Les inscriptions au Challenge Foie Gras 2023 des Jeunes Créateurs Culinaires sont ouvertes !

Les professionnels du Foie Gras ont le plaisir d’annoncer l’ouverture des inscriptions à la 19e édition de leur concours professionnel de cuisine sur le thème :   « ...

10 mai 2023

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