Vu dans la revue Les petits plats de Laurent Mariotte : le Foie Gras anti-gaspi !

Pour que la fête continue…

Le 7ème numéro du magazine Les petits plats de Laurent Mariotte met à l’honneur facilité, fête et anti-gaspillage : en effet ce chef reconnu nous propose de découvrir 60 recettes « Spécial Fêtes » dans lesquelles nous pouvons réutiliser les restes de la veille.

Le Foie Gras est mis à l’honneur le jour de fête avec une recette de Foie Gras de canard mi-cuit à la vapeur, page 42 et pouvant être réutilisé le lendemain dans un risotto de lentilles vertes au Foie Gras, page 43

Une super idée anti-gaspi !

Un dossier entier est consacré au Foie Gras : donc rendez vous pages 72 et 73 pour tout savoir sur ce mets de saison.

Laurent Mariotte propose aussi de réaliser pas à pas une terrine de Foie Gras et céleri aux pages 74 -75, il accompagne ainsi dans chaque étape de cette délicieuse recette, toute personne désirant la réaliser pour un résultat réussi.

De plus ce magnifique magazine laisse place à une interview d’un autre chef : Cyril Lignac, qui nous fait quelques révélations culinaires, en page 49, notamment en référence avec le Foie Gras.

De quoi n’avoir envie que de Foie Gras, pourquoi pas réaliser alors les recettes suivantes :

Le Foie Gras, sauce truffée et Saint-Jacques sur risotto