Avec Euro-Toques, le Foie Gras en vedette des tables des Chefs pendant toute cette semaine !

Le Foie Gras est partenaire des Chefs du réseau Euro-Toques ! En effet, pendant toute cette semaine, plus de 200 restaurants vont composer des menus sur le thème du Foie Gras.

Des livrets recettes sur le Foie Gras seront mis à la disposition de leurs clients. Sur 12 pages, ces chefs reviennent sur la tradition du Foie Gras et donnent des conseils pour bien le choisir et le savourer.

Certains ont même partagé leurs recettes, vous pouvez les découvrir ici :

« Foie Gras poêlé au vin rouge » par le Chef Michel Roth
« Foie Gras aux truffes » par le Chef Guillaume Gomez
« Religieuse de Foie Gras et figue » par le Chef Michel Roth
« Mi-cuit de Foie Gras, pulpe de raisin à la moutarde de brive et fleur d’hibiscus » par le Chef Nicolas Sale
« Foie Gras poêlé à la noisette, cerise et oignon parfumés au romarin, jus acidulé cerise et romarin » par le Chef Mathieu Fauquembergue
« Foie Gras au Pinot noir, noix et betteraves » par le Chef Emilien Rouable
« Tourte de Foie Gras et pigeon à la verveine, jus de pigeon réduit au Porto » par le Chef Kevin Pernette
« Foie Gras de canard poêlé et compotée de mirabelles » par le Chef Christian Leclou

Toutes leurs recettes sont à disposition sur ce blog et sur lefoiegras.fr.

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