Recettes
Associations sucrées salées : Foie Gras et pomme, Confit aux agrumes et Magret à la betterave
Une création de Henri Claisse, lauréat du Challenge Foie Gras 2025 des jeunes créateurs culinaires !
Recettes
Foie Gras mi-cuit, feuilles de riz croustillantes et tartare de cerises et mangue
Une recette acidulée et croustillante hyper originale !
Recettes
Finger brioche au Foie Gras, nectarine et oignons confits
Une idée crousti-fondante et très gourmande à partager !
Recettes
Echos d’Alsace : le Canard en trois actes
Une création de Noah Winterholer, lauréat du Challenge Foie Gras 2025 des jeunes créateurs culinaires !
Recettes
Saveurs en trio : Magret, Confit, Foie Gras, l’harmonie gourmande
Une création de Thibaut Hurter, lauréat du Challenge Foie Gras 2025 des jeunes créateurs culinaires !
Recettes
Apéritifs des Duck(s) du Jura : Foie Gras, Magret, Confit
Une création de Jean DEGOIS, lauréat du Challenge Foie Gras 2025 des jeunes créateurs culinaires !
Recettes
Foie Gras mi-cuit et son huître, croquettes de Confit flambées à la pomme et Magret de canard
Une création de Téo Gomez, lauréat du Challenge Foie Gras 2025 des jeunes créateurs culinaires !
Recettes
Tartelette au Confit de canard et écailles de champignons, feuille à feuille d’anguille fumée, purée de champignons oxydés et Foie Gras, bao bun de Magret
Une création de Maxence Carreau, gagnant du Challenge Foie Gras 2025 des jeunes créateurs culinaires !
Recettes
Trilogie de sucettes au Foie Gras
Des sucettes en trompe l’œil qui vont vous en mettre plein la vue !
Recettes
Foie Gras poêlé à la mangue
Une idée sucrée-salée super gourmande !
Recettes
Foie Gras mi-cuit comme un maki
Un Foie Gras gourmand aux saveurs exotiques
Recettes
Foie Gras en gelée de pommes vertes
Une idée super originale et colorée qui va épater vos invités !
Recettes
Foie Gras poêlé sur crème de chou-fleur
Une recette fondante et réconfortante dont on ne se lasse pas.
Recettes
Tapas de Foie Gras et chutney de mangue
Faciles à préparer, délicieux à partager, ces tapas apportent un peu de soleil et de gourmandise sur la table !
Recettes
Toasts de Foie Gras et chutney de figues
Figues et Foie Gras : l'accord parfait pour un apéritif raffiné et 100% gourmand
Recettes
Foie Gras cuit sur aubergine panée
Une idée fondante et croustillante qui plaira aux gourmands !
Recettes
Tartelettes tatin Foie Gras et oignons rouges
Une idée festive et ultra gourmande à tester !
Recettes
Foie Gras poêlé et melon confit
Une entrée hyper gourmande et rafraîchissante pour déguster du Foie Gras poêlé toute l'année, même en été !
Recettes
Tartelettes au tartare de Foie Gras & abricots
Une recette raffinée pour vos repas gourmands !
Recettes
Toast de Foie Gras aux pickles de fraises, thym et baies roses
Une recette raffinée pour vos repas gourmands !
Recettes
Le risotto de perles aux girolles, à la sauge et Foie Gras poêlé
Envie d’un plat aussi beau que délicieux pour les fêtes ? Tentez ce risotto perlé aux girolles, sauge et Foie Gras poêlé.
Recettes
Duo de Magret et Foie Gras poêlé, mousseline de courge et kumquat rôtis au miel
Transformez votre repas en une expérience gastronomique avec ce duo somptueux de Magret et Foie Gras poêlé
Recettes
Biscuits de Noël au Foie Gras & confiture d’abricot
Des biscuits de Noël délicats où le Foie Gras rencontre la confiture d’abricot pour une explosion de saveurs festives
Recettes
Le velouté acidulé au potimarron & Foie Gras poêlé
Savourez un velouté acidulé au potimarron, sublimé par du foie gras poêlé, pour une entrée élégante et raffinée.
Recettes
Foie Gras poêlé, cabillaud et velouté de navet
Pour un dîner gourmand entre terre et mer, voici une recette de chef à essayer : le Foie Gras poêlé, cabillaud et velouté de navet !
Recettes
Harmonie automnale, Magret poêlé et Foie Gras aux épices exotiques
Une création réalisée par Lucas Mourot, lauréat du Challenge Foie Gras 2023 des jeunes créateurs culinaires !
Quand @bonnepitance revisite la courge farcie, le résultat est bluffant 😍
ㅤ
Du Foie Gras fondant, une farce généreuse, une belle courge de saison : il n`en fallait pas plus pour imaginer une recette aussi originale que gourmande.
ㅤ
#LeFoieGras #EnjoyItsFromEurope #EUAgriPromo #Foiegras #Gastronomie
La recette d’automne qui fait fondre tout le monde : tartine de campagne, Foie Gras, champignons des bois et échalotes confites 🍂
Qui en veut une ?
ㅤ
Ingrédients pour 4 personnes :
🍞 4 belles tranches de pain de campagne au levain
🍽 200 g de Foie Gras mi-cuit en bocal
🍄 300 g de champignons des bois (girolles, cèpes, pleurotes)
🧈 30 g de beurre
🥄 1 c à café de vinaigre de cidre
🧅 1 petit bocal de confit d’échalote
🌿 Quelques pluches de cerfeuil
🌰 1 c à s de noisettes concassées
🧂 Fleur de sel
🧂 Mélange 5 baies au moulin
ㅤ
Préparation :
ㅤ
Préparez les champignons. Nettoyez les et coupez les si nécessaire.
Faites les revenir 5 min dans une poêle avec 30 g de beurre, salez, poivrez au moulin puis déglacez les au vinaigre de cidre. Réservez.
Faites dorer légèrement les belles tranches de pain de campagne. Tartinez les de confit d’échalote.
Sortez le Foie Gras du réfrigérateur, ouvrez le bocal, détaillez le en beaux copeaux.
Déposez joliment dessus les champignons et le Foie Gras. Ajoutez les pluches de cerfeuil, un peu de sel et le mélange 5 poivres au moulin. Ajoutez un peu de noisettes concassées et servez aussitôt.
ㅤ
#FoieGrasDeFrance #FoieGras #recette #cuisine #eat #food #instafood #foodista #cook #yummy #foodblogger #foodlover #foodies #meat #foodstagram #foodphotography #delicious #homemade #homemadefood #gastronomie
Dans la Charte Euro Foie Gras, la préservation des comportements naturels des palmipèdes est une priorité. 💚
ㅤ
Pour répondre aux besoins propres à l`espèce, les élevages évoluent progressivement vers des espaces collectifs et des parcours extérieurs adaptés au nombre d`animaux.
ㅤ
L`objectif ? Leur permettre d`exprimer naturellement leurs comportements sociaux et physiques au quotidien. ✨
ㅤ
#LeFoieGras #EUAgriPromo #EnjoyItsFromEurope #gastronomiefrancaise #FoieGras
📽️ Retour en vidéo sur les portes ouvertes des producteurs de Foie Gras pour les Journées du Patrimoine !
ㅤ
Une occasion unique pour le grand public et 1 000 élèves de maternelle, primaire et collège de s`immerger dans le quotidien des éleveurs passionnés de la filière et de tout apprendre sur les produits emblématiques de notre patrimoine gastronomique que sont le Foie Gras, le Magret et le Confit de France.
ㅤ
Entre découverte des exploitations, dégustations gourmandes et échanges avec les producteurs, nos visiteurs sont repartis avec de supers souvenirs des Journées du Patrimoine 2026 !
ㅤ
Merci à tous les producteurs qui ont ouvert leurs portes au public pour cette 6e édition, aux chefs de l`association @lesenfantscuisinent pour leurs ateliers culinaires participatifs, aux chambres d`agriculture, aux coopératives et à Agridemain pour leur accompagnement tout au long de l`évènement. Vivement l`année prochaine ! 😍
#patrimoinefoiegras #JEP2026 #gastronomie #foiegras #foiegrasdefrance
Sur tous les écrans
Le Foie Gras raconté en motion design
A propos
fandefoiegras.fr est édité par les professionnels du Foie Gras, réunis au sein du Comité Interprofessionnel des palmipèdes à Foie Gras (CIFOG).
Avec le concours financier de :
