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Tartine de Foie Gras, melon et pickles de chou rave par Matthias Marc

Tartine de Foie Gras, melon et pickles de chou rave par Matthias Marc

Une tartine sophistiquée pour faire la fête en toutes occasions.

28 novembre 2022

Foie Gras confit, tomates cerises, fruits rouges et bouillon melon verveine par Matthias Marc

Foie Gras confit, tomates cerises, fruits rouges et bouillon melon verveine par Matthias Marc

Une assiette digne de Top Chef pour découvrir le Foie Gras accompagné de fruits...

22 novembre 2022

Foie gras poêlé, champignons sautés, crème de coco épicée par Matthias Marc

Foie gras poêlé, champignons sautés, crème de coco épicée par Matthias Marc

Une recette pleine d'originalité à essayer avec ce Foie Gras poêlé au curry et au lait de coco.

23 novembre 2022

Foie Gras poêlé, réduction de vin chaud, poires à la réglisse

Foie Gras poêlé, réduction de vin chaud, poires à la réglisse

Une recette du chef Euro-Toques Patrick ROUGEON, chef du restaurant La Grand'Roche à Bretignolles-sur-Mer

10 novembre 2021

La tartine de Foie Gras aux saveurs de Printemps

La tartine de Foie Gras aux saveurs de Printemps

Une recette gourmande pour les beaux jours

19 juillet 2021

Foie Gras poêlé, sauce carotte gingembre par Pierre Chomet

Foie Gras poêlé, sauce carotte gingembre par Pierre Chomet

Une recette réalisée dans le cadre du programme « Partageons le patrimoine gastronomique européen »

29 novembre 2022

Tourte au Foie Gras et Magret, caillettes au Confit de canard

Tourte au Foie Gras et Magret, caillettes au Confit de canard

Inspirée par la recette de Doryan Stevenard – 2e Prix du Challenge Foie Gras des Jeunes Créateurs Culinaires 2020

13 octobre 2021

Foie Gras, Magret de Canard et Confit de Canard aux saveurs de mes origines sino-mauriciennes

Foie Gras, Magret de Canard et Confit de Canard aux saveurs de mes origines sino-mauriciennes

Une recette de Jeffrey Ng Cheong Wong, 4e prix exæquo du Challenge Foie Gras 2020

1 juin 2021

Plaisir de 3 instants : Confit de Canard et son cassoulet truffé accompagné d’un Magret de Canard en harmonie avec carotte et orange à côté d’un Foie Gras poêlé sur son lit de poire et navet

Plaisir de 3 instants : Confit de Canard et son cassoulet truffé accompagné d’un Magret de Canard en harmonie avec carotte et orange à côté d’un Foie Gras poêlé sur son lit de poire et navet

Une recette d'Andreas Schiefer, lauréat du 4e prix exæquo du Challenge Foie Gras 2020

17 mai 2021

La couronne de Foie Gras poêlé et mi-cuit à la truffe, chutney de pruneaux au vin de Bergerac, granité aux figues sèches

La couronne de Foie Gras poêlé et mi-cuit à la truffe, chutney de pruneaux au vin de Bergerac, granité aux figues sèches

Le Foie Gras comme au restaurant !

13 mai 2021

Magret en plusieurs saveurs, Foie Gras poêlé et Confit de Canard à la pomme

Magret en plusieurs saveurs, Foie Gras poêlé et Confit de Canard à la pomme

Une recette d'Annette Azambre, 4e prix exæquo du Challenge Foie Gras 2020

13 avril 2021

Le canard en 3 façons

Le canard en 3 façons

Inspiré par la recette d’Alix André – 1er Prix du Challenge Foie Gras des Jeunes Créateurs Culinaires 2020

29 mars 2021

Foie Gras, Magret et Confit de canard aux saveurs mauriciennes

Foie Gras, Magret et Confit de canard aux saveurs mauriciennes

D'après la recette du jeune Jeffrey NG Cheong Wong, lauréat du Challenge Foie Gras des Jeunes Créateurs Culinaires 2020

19 mars 2021

Magret poêlé, Confit de Canard au jus végétal corsé, céleri et cèpes, Foie Gras mi-cuit, poire et poivre de Timut

Magret poêlé, Confit de Canard au jus végétal corsé, céleri et cèpes, Foie Gras mi-cuit, poire et poivre de Timut

Une recette de Lucas Potier, lauréat du 3e prix du Challenge Foie Gras 2020

15 mars 2021

 Demi-tourte de Magret et Foie Gras et sa caillette de Confit de Canard

 Demi-tourte de Magret et Foie Gras et sa caillette de Confit de Canard

Une recette de Doryan Stevenard, lauréat du 2e prix du Challenge Foie Gras 2020

15 février 2021

Foie Gras sur brioches toastées en tartinettes

Foie Gras sur brioches toastées en tartinettes

Une délicieuse tartine croustillante pour l'apéro

10 février 2021

Foie Gras à la normande, cappuccino de foie gras tiède, sorbet de pommes vertes, manzana et pop corn

Foie Gras à la normande, cappuccino de foie gras tiède, sorbet de pommes vertes, manzana et pop corn

Une recette de Nicolas Mendes, 2ème du Challenge Foie Gras des Jeunes Créateurs Culinaires 2007

20 janvier 2021

Foie Gras sur pieds de porc braisés

Foie Gras sur pieds de porc braisés

Une recette de Guillaume Frank, lauréat du Challenge Foie Gras des Jeunes Créateurs Culinaires

20 janvier 2021

Crousti de Foie Gras aux noix, gelée de vin jaune et pomme charlotte aux morilles

Crousti de Foie Gras aux noix, gelée de vin jaune et pomme charlotte aux morilles

Une recette de Benjamin BARRERE, Lauréat du Challenge Foie Gras des Jeunes Créateurs Culinaires

14 janvier 2021

Foie Gras sur pains mendiants aux fruits secs

Foie Gras sur pains mendiants aux fruits secs

De savoureuses petites tartines pour l'apéro

10 février 2021

Le canard en 3 façons : Foie Gras poêlé, Magret laqué et Confit de Canard version roulé

Le canard en 3 façons : Foie Gras poêlé, Magret laqué et Confit de Canard version roulé

La recette d'Alix André, 1er Prix du Challenge Foie Gras 2020

8 janvier 2021

Garbure au Foie Gras

Garbure au Foie Gras

Une recette du chef Adrien Cachot

10 décembre 2020

Lucullus Foie Gras, pâte de dattes / citron noir

Lucullus Foie Gras, pâte de dattes / citron noir

Une recette du Chef Adrien Cachot

10 décembre 2020

Festi’croques au Foie Gras

Festi’croques au Foie Gras

De délicieux petits sandwichs croquants pour l'apéro

19 novembre 2020

Les cubes de Foie Gras en mini-légumes

Les cubes de Foie Gras en mini-légumes

Une idée recette idéale pour un apéro dinatoire

22 juillet 2020

Foie Gras et pain de campagne

Foie Gras et pain de campagne

Une manière simple et gourmande de déguster le Foie Gras : en tartine

22 juin 2020

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