Oui, nous voulons que notre table de fête soit à la fête. Alors que faire ?
D’abord, cheminer dans nos recettes de fêtes et trouver la Bûche de Noël au Foie Gras et Magret, les Petits Pains au Foie Gras, l’Opéra de Foie Gras aux légumes et Magret fumé, la Terrine de Foie Gras aux pruneaux et abricots moelleux, toutes faciles à réaliser
Et aussi, s’inspirer de ce que font les Chefs de grands établissements français, par exemple le Pavillon Vendôme – Paris avec :
La Coque de caramel & sa black terrine de Foie Gras
Magret de canard et cèpes Tourtine de confit de canard
Inspirons-nous de ces plats merveilleux et innovons !
Dans la même catégorie
14 Oct 2017
Après une longue journée de travail ou pour se faire plaisir pendant le week-end, nous suggérons une recette gourmande « les mini-burgers de Foie Gras poêlé et …
Lire l'article
27 Jan 2017
Profitons de ce petit article pour faire un point sur la conservation du Foie Gras en fonction de ses différentes appellations : Les règles de conservation …
Lire l'article
27 Fév 2018
Avec ces températures dignes d’un froid polaire, on a rien trouvé de mieux qu’une bonne soupe pour se réchauffer. Une soupe oui, mais une soupe gourmande …
Lire l'articleSur tous les écrans
Le Foie Gras raconté en motion design
A propos
fandefoiegras.fr est édité par les professionnels du Foie Gras, réunis au sein du Comité Interprofessionnel des palmipèdes à Foie Gras (CIFOG).
Avec le concours financier de :
