Actualités

Le grand jeu Comptoir du Canard, Foie Gras, Magret, Confit revient dans vos magasins !

Tentez de gagner un séjour dans le Sud-Ouest et de nombreux lots en achetant du Foie Gras, Magret et Confit de France.

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Foie Gras : les Professionnels seront au rendez-vous des retrouvailles festives des Français !

Les Français sont près de 8 sur 10 à estimer que le Foie Gras est le grand incontournable des repas festifs (78 %) !

Recettes

Tourte au Foie Gras et Magret, caillettes au Confit de canard

Inspirée par la recette de Doryan Stevenard – 2e Prix du Challenge Foie Gras des Jeunes Créateurs Culinaires 2020

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Journées du Patrimoine : Voyage dans le Sud-Ouest en avant-première des portes ouvertes des producteurs de Foie Gras

Un espace web dédié permet de trouver et géolocaliser toutes les fermes participantes pour visiter leurs installations, échanger avec les professionnels et déguster du Foie Gras ainsi que du Magret et du Confit !

Actualités

Journées du Patrimoine 18 & 19 septembre 2021 : opération Portes Ouvertes par les producteurs de Foie Gras

Pour la deuxième année consécutive, une cinquantaine de producteurs vont ouvrir leurs portes au public durant ce week-end exceptionnel.

Actualités

Au Foie Gras : sublimes, mutines, divines…tartines

En apéro, en entrée ou juste pour un pique nique...

Recettes

Foie Gras, Magret de Canard et Confit de Canard aux saveurs de mes origines sino-mauriciennes

Une recette de Jeffrey Ng Cheong Wong, 4e prix exæquo du Challenge Foie Gras 2020

Recettes

Plaisir de 3 instants : Confit de Canard et son cassoulet truffé accompagné d’un Magret de Canard en harmonie avec carotte et orange à côté d’un Foie Gras poêlé sur son lit de poire et navet

Une recette d'Andreas Schiefer, lauréat du 4e prix exæquo du Challenge Foie Gras 2020

Toute la Presse en parle

C’est la saison des pique-niques !

Après nos longues périodes à la maison, il fait bon sortir déjeuner en plein air dans un parc, un jardin, sur la plage, la terrasse ou en pleine nature.

Toute la Presse en parle

Dans le magazine « A Table » : c’est toujours la saison du Foie Gras !

En apéritif festif ou pour un repas un peu particulier, il s'accorde très bien avec les fruits et légumes de saison, en tartine ou passé sur la plancha...

Actualités

Euro 2020 : le burger au Foie Gras, nouvel incontournable des soirées foot

L'Euro 2020 a enfin commencé ! Dès le mardi 15 juin nous pourrons soutenir la France lors du premier match des Bleus contre l'Allemagne.

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Foie Gras, Magret, Confit, une recette exotique pour rêver d’évasion !

Cet été, on s'évade avec les savoureux produits de notre patrimoine gastronomique français !

Recettes

La couronne de Foie Gras poêlé et mi-cuit à la truffe, chutney de pruneaux au vin de Bergerac, granité aux figues sèches

Le Foie Gras comme au restaurant !

Actualités

Jeffrey Ng Cheong Wong Lauréat du 4e prix du Challenge Foie Gras 2020 des jeunes créateurs culinaires

Jeffrey Ng Cheong Wong est guidé par une ambition : mettre en valeur la cuisine de ses origines.

Recettes

Magret en plusieurs saveurs, Foie Gras poêlé et Confit de Canard à la pomme

Une recette d'Annette Azambre, 4e prix exæquo du Challenge Foie Gras 2020

Actualités

Pour dimanche, la recette parfaite pour Maman

Cette année, pour épater Maman, on craque pour cette recette simplissime et raffinée de Foie Gras sur une tranche de pain d'épices...

Actualités

Andreas Schiefer, lauréat du 4e prix du Challenge Foie Gras 2020 des Jeunes Créateurs Culinaires

Après son Bachelor, Andreas devrait continuer à apprendre le métier en intégrant la brigade de l’Auberge de l’Ill.

Actualités

Une belle assiette avec du Foie Gras au restaurant : on en rêve !

On se prend pour des chefs pour la Pentecôte

Recettes

Le canard en 3 façons

Inspiré par la recette d’Alix André – 1er Prix du Challenge Foie Gras des Jeunes Créateurs Culinaires 2020

Recettes

Foie Gras, Magret et Confit de canard aux saveurs mauriciennes

D'après la recette du jeune Jeffrey NG Cheong Wong, lauréat du Challenge Foie Gras des Jeunes Créateurs Culinaires 2020

Toute la Presse en parle

Le pâté en croûte : star du mois de mai !

Voici une délicieuse recette à essayer sans tarder de Pâté en croûte au Foie Gras, un régal !

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Les inscriptions au Challenge Foie Gras 2021 des Jeunes Créateurs Culinaires sont ouvertes !

Les professionnels du Foie Gras ont le plaisir d’annoncer l’ouverture des inscriptions à la 17e édition de leur concours professionnel de cuisine sur le thème : « Le Foie Gras est une Fête ! »

Toute la Presse en parle

Vivement le retour des toques !

Pratique ou non, nous n'avons qu'un souhait : que les cuisiniers recommencent à la porter, ou n'importe quel autre couvre-chef puisque cela signifierait qu'ils reprennent du service, on en rêve !

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Annette Azambre, lauréate du 4e prix du Challenge Foie Gras 2020 des Jeunes Créateurs Culinaires

Annette Azambre voue une véritable passion pour la restauration depuis son plus jeune âge.

Recettes

Magret poêlé, Confit de Canard au jus végétal corsé, céleri et cèpes, Foie Gras mi-cuit, poire et poivre de Timut

Une recette de Lucas Potier, lauréat du 3e prix du Challenge Foie Gras 2020

Actualités

Entre portes ouvertes et partenariats, le Foie Gras est sur tous les fronts en 2021 !

La filière du Foie Gras se mobilise pour permettre aux consommateurs de découvrir cet mets emblématique du patrimoine gastronomique français