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Restauration : Foie Gras et Magret vedettes des ventes à emporter !

Si le Foie Gras connaît un grand succès pour la consommation à domicile au moment des fêtes de fin d’année, il est également très attendu en restauration.

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Recette pour Pâques, une idée : le canard en 3 façons

Pâques pour de très nombreuses raisons c'est la fête !

Recettes

 Demi-tourte de Magret et Foie Gras et sa caillette de Confit de Canard

Une recette de Doryan Stevenard, lauréat du 2e prix du Challenge Foie Gras 2020

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Les consommateurs séduits par la vente à la ferme de Foie Gras

La vente directe a largement séduit les consommateurs, dont les attentes de proximité se sont renforcées avec la crise

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Les cheffes subliment le Foie Gras de France dans Top Chef les grands duels sur M6

Les anciennes candidates de Top Chef ont sublimé un produit identitaire de notre patrimoine gastronomique : le Foie Gras de France

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Le Foie Gras de France fait son retour dans Top Chef : les grands duels

D'anciens candidats emblématiques de Top Chef ont proposé une recette qui sublimera le Foie Gras

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Lucas Potier remporte le 3e prix du Challenge Foie Gras 2020 des Jeunes Créateurs Culinaires

Lucas a pris goût à la cuisine en passant derrière les fourneaux en compagnie de sa mère et de sa grand-mère.

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Consommation : l’enthousiasme des consommateurs pour le Foie Gras confirmé par les enquêtes CSA et IPSOS

Pour les Français, le Foie Gras correspond à leurs envies en matière de produit du terroir.

Recettes

Foie Gras sur brioches toastées en tartinettes

Une délicieuse tartine croustillante pour l'apéro

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Les Français confirment leur attachement indéfectible au Foie Gras malgré une année très difficile

Les ventes de Foie Gras ont progressé sur le marché de la consommation à domicile.

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Le Foie Gras, fleuron du patrimoine de la gastronomie française

La tartine parfaite pour faire honneur aux Journées du Patrimoine !

Toute la Presse en parle

Top Chef : Les chefs soupent avec du Foie Gras sur M6 !

Cette semaine dans Top Chef, deux équipes sur 4 ont proposé des recettes originales avec du Foie Gras poêlé.

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Dans le contexte très perturbé de l’année 2020, le marché du Foie Gras résiste grâce à l’attachement indéfectible des Français

Après un début d’année 2020 très difficile en raison de l’impact de la loi EGALIM puis de la crise sanitaire COVID-19, le Foie Gras a confirmé son rôle d’icône des fêtes de fin d’année.

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Après 25 ans aux commandes des cuisines du Palais de l’Élysée, le Chef Guillaume Gomez prend son envol vers de nouvelles aventures culinaires !

Depuis de nombreuses années, les filières agricoles d’excellence, comme celle du Foie Gras, ont pu compter sur son soutien sans faille.

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Doryan Stevenard remporte le 2e prix du Challenge Foie Gras 2020 des Jeunes Créateurs Culinaires

Le jeune Doryan a découvert la passion des fourneaux aux côtés de son père, professeur de cuisine aujourd’hui devenu traiteur.

Recettes

Foie Gras à la normande, cappuccino de foie gras tiède, sorbet de pommes vertes, manzana et pop corn

Une recette de Nicolas Mendes, 2ème du Challenge Foie Gras des Jeunes Créateurs Culinaires 2007

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Les Pyramides d’amour de Foie Gras

Une recette croustillante et raffinée pour faire plaisir à sa moitié

Recettes

Foie Gras sur pieds de porc braisés

Une recette de Guillaume Frank, lauréat du Challenge Foie Gras des Jeunes Créateurs Culinaires

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Vu sur Cuisine AZ : 3 recettes au Foie Gras dignes d’un restaurant pour la Saint Valentin !

Dimanche c'est la Saint Valentin, le moment de préparer un dîner aux chandelles pour vous et l'être aimé.

Recettes

Crousti de Foie Gras aux noix, gelée de vin jaune et pomme charlotte aux morilles

Une recette de Benjamin BARRERE, Lauréat du Challenge Foie Gras des Jeunes Créateurs Culinaires

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Le Nouvel An Chinois se fête avec du Foie Gras !

Deux délicieuses recettes aux saveurs d'Asie à préparer pour vendredi

Toute la Presse en parle

La tartinette de l’Aveyron avec le Chef Cyril Lignac

Une délicieuse tartine de Foie Gras poêlé passée au four

Recettes

Foie Gras sur pains mendiants aux fruits secs

De savoureuses petites tartines pour l'apéro

Recettes

Le canard en 3 façons : Foie Gras poêlé, Magret laqué et Confit de Canard version roulé

La recette d'Alix André, 1er Prix du Challenge Foie Gras 2020

Toute la Presse en parle

L’Oreiller de la Belle Aurore : tout un programme ! Elle à Table, en fait l’éloge !

Une magnifique réalisation à découvrir en vidéo

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Alix André : Grande Gagnante du Challenge Foie Gras 2020 des Jeunes Créateurs Culinaires

Avec sa recette « Le canard en 3 façons : Foie Gras poêlé, Magret laqué et Confit de Canard version roulé »