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Avec le Foie Gras, vin moelleux ou coupette ?
Avec le Foie Gras, vin blanc, vin rouge ou coupette ?
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Bonne fête… Joyeux anniversaire ! Nul doute que nous nous souviendrons de ces moments affectueux vécus en confinement !
Jour de fêtes et d’anniversaires… même à la maison, ce ne sont pas les occasions qui manquent de partager un bon Foie Gras !
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Nouveau : les fiches recettes Foie Gras et Magret saison 2018/19 viennent de sortir de presse !
Les mini-burgers au Foie Gras poêlé et Magret Fumé, l'équilibre de Magret et Foie Gras poêlé, les tapas de Magret, la tarte merveilleuse poire, Magret Fumé.
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Choisir son Foie Gras comme un pro du piano !
Pour nous en cuisine le fourneau est un piano… et ce soir, ce sera Foie Gras ! Que ce soit pour recevoir la famille, des amis ...
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Effrontée… la bûche de Noël sucrée-salée au Foie Gras s’invite au début du repas !
Une bûche de Noël très originale !
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Pour les fêtes, Laurent Mariotte nous régale avec une recette de lentilles au Foie Gras !
Dans son émission Les Petits Plats en Equilibre sur TF1, Laurent Mariotte nous a fait découvrir sa recette chic et rustique
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Semaine Nationale du Foie Gras : les Chefs nous ont régalé de Foie Gras dans leurs restaurants !
Les Chefs ont rivalisé d'imagination pour proposer de succulents recettes avec le Foie Gras
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La semaine Nationale du Foie Gras inspire les grands Chefs : honneur au Foie Gras dans les restaurants !
L'occasion de découvrir leurs préparations avec ce mets d'exception
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2e Semaine Nationale du Foie Gras : des menus de Chefs au Foie Gras !
Les Chefs n'ont pas finit d'être inspirés par ce mets gastronomique de notre terroir français !
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Le Foie Gras : l’indétrônable des fêtes de fin d’année en France !
D’après la dernière enquête menée fin novembre par CSA, les Français sont plus de 9 sur 10 à consommer du Foie Gras !
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Tendance, partage, branchitude? Mais aussi bourse plate…
4 idées recettes très originales
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Semaine Nationale du Foie Gras : les Chefs rivalisent d’imagination pour nous offrir leurs recettes de Foie Gras !
Les Chefs vous accueillent dans leurs restaurants pour déguster leurs recettes de Foie Gras
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Les Professionnels du Foie Gras saluent la mémoire d’André Daguin
Généreux, passionné, engagé et d’une grande humanité, André Daguin a œuvré toute sa vie au service des produits du terroir et des métiers de la gastronomie.
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Le Foie Gras à l’honneur par nos restaurants en France pour la Semaine Nationale du Foie Gras
Au menu des restaurants français du 2 au 8 décembre : du Foie Gras !
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Le Chef Philippe Geneletti propose sa recette de Foie Gras pour la 2e Semaine Nationale du Foie Gras !
En cette 2e journée de la Semaine du Foie Gras, nous vous proposons de découvrir la recette de Foie Gras du Chef Philippe Geneletti. Facile à ...
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Lancement de la 2e édition de la Semaine Nationale du Foie Gras : les Chefs partagent leurs recettes de Foie Gras !
Du 2 au 8 décembre !
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Foie Gras, Magret, Confit : un nouveau logo collectif pour une origine française garantie
Lancement officiel des logos « Foie Gras de France », « Magret de France » et « Confit de France », pour promouvoir l'origine française des produits !
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2e Semaine Nationale du Foie Gras : ça commence lundi 2 décembre !
De nombreux restaurants mettront le Foie Gras à l’honneur !
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Info économique : 2019, le Foie Gras poursuit son retour dans les foyers français !
Les ventes de Foie Gras toujours à la hausse en 2019 !
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Foie Gras de France au menu : les chefs signent une charte d’engagement
Pour promouvoir l’origine France du Foie Gras
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2e Semaine Nationale du Foie Gras : un avant-goût des fêtes dans les restaurants !
Après avoir conquis de nombreux restaurants partout en France, la Semaine Nationale du Foie Gras revient du 2 au 8 décembre 2019 !
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Le Foie Gras au menu des restaurants pour la 2e Semaine Nationale du Foie Gras !
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Le thème : mettre à l’honneur un emblème de la gastronomie française, le Foie Gras !
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Saison 2019 : Foie Gras et Magret sur tous les écrans !
Le Foie Gras met l’ambiance sur les écrans et sur le web !
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Le palmarès du Challenge Foie Gras des Jeunes Créateurs Culinaires 2019
Sur le thème « Street Food : Foie Gras et Magret ça Matche ! »
La tarte merveilleuse : poires, Magret et Foie Gras, du croustillant, du fondant et beaucoup de gourmandise !
Qui tente la recette ce week-end ? 🤩
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Ingrédients pour 6 personnes :
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• 300 g de Foie Gras mi-cuit
• 12 tranches de Magret fumé
• 1 pâte feuilletée
• 2 figues
• 6 poires
• 25 g de beurre
• 12 feuilles de verveine citronnelle
• Fleur de sel
• Poivre concassé
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Préparation :
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- Préchauffer le four à 200°c.
- Déposer la pâte dans un moule à tarte antiadhésif en conservant dessous la feuille de cuisson.
- Piquer le fond de tarte et le recouvrir d’un second papier sulfurisé coupé en cercle, puis remplir le moule de haricots secs pour éviter à la pâte de gonfler.
- Enfourner et laisser cuire 20 min.
- Pendant ce temps, éplucher les poires et les tailler en quartiers. Les faire légèrement dorer dans une poêle avec 25 g de beurre et 1 c à soupe de sucre.
- Réserver les poires à température ambiante afin qu’elles refroidissent. Écraser alors grossièrement 1/3 des quartiers pour obtenir une compote.
- Couper le Foie Gras en petites tranches et chaque figue en 8 quartiers.
- Déposer la compote sur le fond de tarte. Ajouter les quartiers de pommes et de figues à la verticale.
- Disposer ensuite joliment les fines tranches de Magret et de Foie Gras. Ajouter quelques feuilles de verveine citronnelle, un peu de fleur de sel et de poivre concassé, puis servir.
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🏁 Les Journées du Patrimoine & Foie Gras 2026 ont commencé !
Les producteurs de Foie Gras ont ouvert leurs portes à 1 000 élèves de maternelle, primaire et collège aujourd’hui. L`occasion pour ces enfants de tous âges de voir les animaux, poser toutes leurs questions et partager un vrai moment de pédagogie et de convivialité avec les éleveurs, fiers de pouvoir transmettre la passion de leur métier.
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👨🍳 Les chefs de l`association @lesenfantscuisinent sont sur place pour faire (re)découvrir le goût du Foie Gras, du Magret et du Confit au cours d`ateliers culinaires participatifs ultra gourmands 😋
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Il n`est pas trop tard pour participer aux portes ouvertes ! 📍 Rendez-vous sur patrimoine-foiegras.fr/ pour trouver la ferme proche de chez vous à visiter demain et tout savoir sur ces produits emblématiques de notre patrimoine gastronomique 😍 #JEP2026 #patrimoinefoiegras #foiegras #foiegradefrance #gastronomie
Et si, pour les Journées du Patrimoine, vous partiez à la rencontre de celles et ceux qui font vivre notre patrimoine gastronomique ? 🦆
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Samedi 19 septembre, les producteurs de Foie Gras d`Occitanie vous accueillent dans leurs fermes pour partager leur quotidien, leur savoir-faire et leurs produits.
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Au programme selon les exploitations :
✨ visites des élevages
🍴 dégustations et repas sur place
👨🍳 ateliers de cuisine
🛍️ vente directe à la ferme
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Trouvez votre visite : https://patrimoine-foiegras.fr/ #JEP2026 #patrimoine #foiegras #foiegrasdefrance #elevage #portesouvertes
📅 Plus que quelques jours avant les Journées du Patrimoine !
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Le samedi 19 septembre, Les Canardises des 3 Vallées dans les Hauts de France vous ouvrent leurs portes et vous invitent à découvrir les coulisses de la production de Foie Gras de France ! 👨🌾
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Une sortie gourmande et pédagogique au programme : visites, dégustations, animations, échanges avec les producteurs… et de beaux moments à partager ! 😋
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👉 Consultez la liste des fermes participantes et préparez votre visite : https://patrimoine-foiegras.fr/
#JEP2026 #patrimoinefoiegras #foiegras #foiegrasdefrance #elevage
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Le Foie Gras raconté en motion design
A propos
fandefoiegras.fr est édité par les professionnels du Foie Gras, réunis au sein du Comité Interprofessionnel des palmipèdes à Foie Gras (CIFOG).
Avec le concours financier de :
