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Le Foie Gras mais avec quels pains ?
Souvent consommé sur toast, que ce soit en apéritif ou en entrée, le Foie Gras est presque toujours accompagné de pain sur les tables françaises.
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Halloween : une fête qui remonte à la nuit des temps
Mais d'où vient cette fête ?
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La saison des marchés au gras est ouverte !
Reportage de TF1 sur le fameux marché au gras de Samatan
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Le Foie Gras, sa grande saison annoncée par nos Chefs célèbres !
Presse écrite, radio ou TV, le Foie Gras est partout !
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Quelle est la quantité idéale de Foie Gras par convive ?
Avant tout achat, répondons à quelques questions...
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Mardi 15 octobre à 12h15, suivez en direct la conférence de presse des Professionnels de la filière française du Foie Gras
Lancement des logos origine France !
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Un apéro franco-japonais au Foie Gras
En l'honneur de la Coupe du monde de rugby !
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Le Foie Gras n’est pas en panne d’idées pour étonner vos invités lors de vos repas de fêtes !
Audacieux, le Foie Gras emprunte pas moins de 5 idées aux pâtissiers, pour des plats salés !
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Faire soi-même sa terrine de Foie Gras ? Sorcier, pas sorcier, comme aurait dit Jamie !
Une idée recette facile !
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La saison des figues bat son plein !
Et on adore ça !
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Dans l’émission des Racines et des Ailes : sur la riviera française, le jeune chef Samuel Victori à l’honneur !
Quelle joie de retrouver le talentueux 1er Prix du Challenge Foie Gras 2013
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Petit pain au chocolat ou chocolatine ? En tout cas, vive le petit pain au Foie Gras !
Une idée vraiment originale !
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Une grande dame à l’honneur… dans le Figaro Madame : Hélène Darroze
Avec son fameux restaurant Marsan !
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La Galette de sarrasin au Foie Gras : un wrap «very French touch» !
À découvrir une recette nomade, chic et originale !
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Découvrez Tévin Gandon lauréat du Challenge Foie Gras 2018
Découvrez le parcours de Tévin Gandon, lauréat du 4ème Prix du Challenge Foie Gras 2018
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Le mariage est une fête : en France, principalement de mai à septembre…
Le Foie Gras est de la fête !
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Fêter les mamans, c’est depuis quand ?
Une fête des mères, des enfants, de la famille : voilà ce que je voudrais voir en France chaque printemps !
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Des recettes de mini-burgers au Foie Gras chics et gourmands!
On craque tous pour les burgers !
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Semaine du pain, son meilleur ami depuis longtemps le Foie Gras lui fait fête !
Le pain super « co-pain » du Foie Gras ! Non non ce n’est pas une faute… Lire la suite… Découvrir ci-dessous une très jolie corbeille de pain ...
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Le Foie Gras une nouvelle fois en finale de Top Chef !
Une entrée très originale de Foie Gras aux saveurs asiatiques
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Belle rencontre avec Stévril Jordan Konzengue, lauréat du Challenge Foie Gras 2018
Découvrez le parcours impréssionnant de Stévril Jordan Konzengue, lauréat du Challenge Foie Gras 2018
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Le Foie Gras au cœur des nouvelles tendances apéritives
Les Français sont fans d’apéritifs !
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Sur RTL, Dimanche 31 mars : l’étonnante aventure des mots, par exemple celle du mot Foie Gras
Frédéric Taddei, que l'on connaissait pour ses exceptionnelles émissions "D'Art d'Art" sur la 2, déambulait en compagnie de l'historien d'art Hector Obalk.
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Foie Gras : la star des produits festifs fait un retour gagnant et affirme son potentiel de développement
Le Foie Gras renoue avec la croissance !
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Belle rencontre avec Julien Richoux, lauréat du Challenge Foie Gras 2018
Julien Richoux, 20 ans, a remporté le 2e Prix du Challenge Foie Gras 2018
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Découvrez l’incroyable recette du mi-cuit de Foie Gras par Nicolas Sale
Une recette du Chef du Ritz !
Dans la Charte Euro Foie Gras, la préservation des comportements naturels des palmipèdes est une priorité. 💚
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Pour répondre aux besoins propres à l`espèce, les élevages évoluent progressivement vers des espaces collectifs et des parcours extérieurs adaptés au nombre d`animaux.
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L`objectif ? Leur permettre d`exprimer naturellement leurs comportements sociaux et physiques au quotidien. ✨
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#LeFoieGras #EUAgriPromo #EnjoyItsFromEurope #gastronomiefrancaise #FoieGras
📽️ Retour en vidéo sur les portes ouvertes des producteurs de Foie Gras pour les Journées du Patrimoine !
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Une occasion unique pour le grand public et 1 000 élèves de maternelle, primaire et collège de s`immerger dans le quotidien des éleveurs passionnés de la filière et de tout apprendre sur les produits emblématiques de notre patrimoine gastronomique que sont le Foie Gras, le Magret et le Confit de France.
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Entre découverte des exploitations, dégustations gourmandes et échanges avec les producteurs, nos visiteurs sont repartis avec de supers souvenirs des Journées du Patrimoine 2026 !
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Merci à tous les producteurs qui ont ouvert leurs portes au public pour cette 6e édition, aux chefs de l`association @lesenfantscuisinent pour leurs ateliers culinaires participatifs, aux chambres d`agriculture, aux coopératives et à Agridemain pour leur accompagnement tout au long de l`évènement. Vivement l`année prochaine ! 😍
#patrimoinefoiegras #JEP2026 #gastronomie #foiegras #foiegrasdefrance
La tarte merveilleuse : poires, Magret et Foie Gras, du croustillant, du fondant et beaucoup de gourmandise !
Qui tente la recette ce week-end ? 🤩
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Ingrédients pour 6 personnes :
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• 300 g de Foie Gras mi-cuit
• 12 tranches de Magret fumé
• 1 pâte feuilletée
• 2 figues
• 6 poires
• 25 g de beurre
• 12 feuilles de verveine citronnelle
• Fleur de sel
• Poivre concassé
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Préparation :
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- Préchauffer le four à 200°c.
- Déposer la pâte dans un moule à tarte antiadhésif en conservant dessous la feuille de cuisson.
- Piquer le fond de tarte et le recouvrir d’un second papier sulfurisé coupé en cercle, puis remplir le moule de haricots secs pour éviter à la pâte de gonfler.
- Enfourner et laisser cuire 20 min.
- Pendant ce temps, éplucher les poires et les tailler en quartiers. Les faire légèrement dorer dans une poêle avec 25 g de beurre et 1 c à soupe de sucre.
- Réserver les poires à température ambiante afin qu’elles refroidissent. Écraser alors grossièrement 1/3 des quartiers pour obtenir une compote.
- Couper le Foie Gras en petites tranches et chaque figue en 8 quartiers.
- Déposer la compote sur le fond de tarte. Ajouter les quartiers de pommes et de figues à la verticale.
- Disposer ensuite joliment les fines tranches de Magret et de Foie Gras. Ajouter quelques feuilles de verveine citronnelle, un peu de fleur de sel et de poivre concassé, puis servir.
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🏁 Les Journées du Patrimoine & Foie Gras 2026 ont commencé !
Les producteurs de Foie Gras ont ouvert leurs portes à 1 000 élèves de maternelle, primaire et collège aujourd’hui. L`occasion pour ces enfants de tous âges de voir les animaux, poser toutes leurs questions et partager un vrai moment de pédagogie et de convivialité avec les éleveurs, fiers de pouvoir transmettre la passion de leur métier.
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👨🍳 Les chefs de l`association @lesenfantscuisinent sont sur place pour faire (re)découvrir le goût du Foie Gras, du Magret et du Confit au cours d`ateliers culinaires participatifs ultra gourmands 😋
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Il n`est pas trop tard pour participer aux portes ouvertes ! 📍 Rendez-vous sur patrimoine-foiegras.fr/ pour trouver la ferme proche de chez vous à visiter demain et tout savoir sur ces produits emblématiques de notre patrimoine gastronomique 😍 #JEP2026 #patrimoinefoiegras #foiegras #foiegradefrance #gastronomie
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Le Foie Gras raconté en motion design
A propos
fandefoiegras.fr est édité par les professionnels du Foie Gras, réunis au sein du Comité Interprofessionnel des palmipèdes à Foie Gras (CIFOG).
Avec le concours financier de :
