Toute la Presse en parle
Vu dans Le Figaro cette semaine : le grand chef Alain Ducasse craque pour des macarons
Nous avons déniché une idée magnifique de macarons au Foie Gras facile à réaliser.
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Foie Gras de canard aux figues et abricots secs : recette gourmande du magazine Cuisine et Vins de France
Un pain de campagne, quelques figues, des abricots secs, un beau Foie Gras et voilà le sud-ouest dans l'assiette !
Recettes
Les petites bouchées de Foie Gras aux figues fraîches
Un vrai régal à l'heure de l'apéro !
Recettes
Gourmandises sucrées-salées : « Le Foie Gras des découvreurs »
Un apéritif gourmand au Foie Gras !
Recettes
Feuille de panais au cacao et Foie Gras de canard frais!
La recette du Meilleur Ouvrier de France Primeur Frédéric Jaunault
Recettes
Pirouette de Foie Gras de canard sur croustille de bretzel !
La recette du Meilleur Ouvrier de France Primeur Frédéric Jaunault
Recettes
Croustille en fleur de mangue et Magret de canard fumé, Foie Gras cru et cuit de canard !
La recette du Meilleur Ouvrier de France Primeur Frédéric Jaunault
Recettes
Les amuse-bouches au Foie Gras
Vos invités n'en feront qu'une bouchée !
Recettes
Les p’tites bouchées
On se fait plaisir à l'heure de l’apéro
Recettes
Apéro Foie Gras et Magret
Les verrines fraîches et petits roulés de Foie Gras pour un apéro entre amis
Recettes
Les verrines exotiques aux dés de Foie Gras poêlés
Du soleil dans nos verrines !
Recettes
Chips de mangue, Magret Fumé et Foie Gras
Une recette délicieuse et exotique pour embellir nos apéro entre amis
Recettes
Foie Gras sur carpaccio d’ananas Victoria et pitaya, le fruit du dragon
Des fruits exotiques et du Foie Gras
Recettes
La trilogie de Foie Gras et ses chutneys « maison »
De savoureux accompagnements pour le Foie Gras !
Recettes
La farandole de légumes et fruits au Foie Gras
Un nouvelle idée pour un apéro entre amis
Actualités
Un repas typiquement « girly » avec du Foie Gras
Apéro gourmand entre amies
Recettes
Apéro brésilien autour du Foie Gras
3 recettes venues tout droit du Brésil !
Recettes
Les tartines de Foie Gras et leur compotée de kiwis au piment d’Espelette*
Des tartines délicieuses
Recettes
Les verrines fraîches de petits roulés de Foie Gras et Magret aux dattes Medjoul*
Parfaites pour l'apéro !
Recettes
Les tartines croustillantes de Foie Gras sur pate de coings et fruits de la passion*
Un Foie Gras aux saveurs exotiques pour l'apéro
Recettes
Le petit pain de Foie Gras aux pétales de rose et fruits rouges
Un petit pain joliment garni
📅 Plus que quelques jours avant les Journées du Patrimoine !
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Le samedi 19 septembre, Les Canardises des 3 Vallées dans les Hauts de France vous ouvrent leurs portes et vous invitent à découvrir les coulisses de la production de Foie Gras de France ! 👨🌾
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Une sortie gourmande et pédagogique au programme : visites, dégustations, animations, échanges avec les producteurs… et de beaux moments à partager ! 😋
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👉 Consultez la liste des fermes participantes et préparez votre visite : https://patrimoine-foiegras.fr/
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Foie Gras, Magret et Confit réunis dans une seule assiette… le trio ultra gourmand du Sud-Ouest ! Généreux, raffiné et plein de caractère, ce plat va faire son petit effet à table !
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Ingrédients pour 4 personnes :
400 g de Foie Gras cru déveiné
1 Magret cru
1 cuisse de Confit de canard
20 tranches de Magret fumé
100 g de cèpes frais ou 50 g de cèpes séchés
250 g de pousses d’épinard
4 petites carottes
1 échalotte
30 cl de Maury ou de vin rouge du Sud-Ouest
2 c à s de groseilles au vinaigre
1 petite botte de ciboulette
30 g de beurre
1 c à s de sucre
1 c à s de condiment balsamique blanc
1 pincée de cannelle
Fleur de sel, Poivre de Sichuan
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La suite de la recette est à retrouver en commentaires ⬇️
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Vous avez déjà prévu votre programme pour les Journées du Patrimoine ? 🤔
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Le samedi 19 septembre, les producteurs de Foie Gras vous ouvrent les portes de leurs exploitations en Nouvelle-Aquitaine ! 👨🌾
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Visites guidées, rencontres avec les producteurs, dégustations, ateliers culinaires et parfois même repas convivial autour du canard… Voilà une journée à savourer en famille ou entre amis 😍
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👉 Découvrez les exploitations participantes près de chez vous : https://patrimoine-foiegras.fr/ #JEP2026 #foiegras #foiegrasdefrance #patrimoinefoiegras #portesouvertes
Vous prévoyez un week-end en Alsace pour les Journées du Patrimoine ? 🥨
Ne manquez pas les portes ouvertes de La Ferme Lechner et Lucien Doriath le samedi 19 septembre !
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Visites guidées, dégustations gourmandes et échanges avec des éleveurs passionnés seront au programme de cette journée exceptionnelle pour célébrer le patrimoine gastronomique français 😋
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Rendez-vous sur patrimoine-foiegras.fr pour en savoir plus ! #JEP2026 #patrimoinefoiegras #foiegras #foiegrasdefrance #elevage
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