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Les inscriptions au 22e Challenge Foie Gras des Jeunes Créateurs Culinaires sont ouvertes !
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12 Déc 2025
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Trilogie de sucettes au Foie Gras
Des sucettes en trompe l’œil qui vont vous en mettre plein la vue !
Voir la recetteSur les réseaux
Le Foie Gras demande une cuisson précise pour révéler tout son caractère : une belle coloration, un fondant parfait et une texture uniforme. Ces quelques techniques vous permettront d’obtenir des escalopes parfaitement dorées et fondantes, tout en respectant la noblesse du produit. 🔥
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Un guide simple pour un résultat ultra gourmand. 😍
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#LeFoieGras #EnjoyItsFromEurope #EUAgriPromo #Foiegras #Gastronomie
🎉 Nouveau compte Instagram spécial restauration ! 🎉
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Depuis toujours, nous partageons une histoire commune :
celle qui unit la gastronomie au foie gras,
les producteurs aux restaurateurs,
et tous ceux qui cultivent la passion du bien faire.
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Aujourd’hui, les professionnels français du Foie Gras ont décidé de donner corps à ce lien précieux en créant un tout nouveau compte dédié à la restauration :
Les Tables du Foie Gras & Co !
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Ce nouvel espace est destiné à tous les chefs, restaurateurs et professionnels.
Venez découvrir :
🔸 Nos histoires
🔸 Nos recettes
🔸 Nos inspirations
🔸 La beauté du goût et la précision du geste
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Rejoignez-nous sur @lestablesdufoiegras et faites partie de cette aventure !
Bienvenue chez vous !
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#FoieGras #Gastronomie #NouveauCompte #LesTablesDuFoieGrasCo
Foie gras sur baguette grillée à la parisienne ✨🥖
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Des tartines dorées, du foie gras délicatement tranché, une pointe de fleur de sel, un tour de poivre… et quelques fruits pour sublimer le tout
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À l’apéro, au brunch, après un spectacle ou juste pour le plaisir : une idée simple, élégante et conviviale à partager (avec les doigts, évidemment 😉).
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Qui se laisse tenter ? 😍
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Pour : 4/6 personnes :
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• 400 gr de Foie Gras
• 2 baguettes
• Quelques fruits : figues, pommes, raisins ;
• De la fleur de sel,
• Du poivre mignonette
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Préparation :
Couper en biais les baguettes puis dans le sens de la largeur : les faire dorer côté mie dans un four (ou dans le toaster)
Couper le Foie Gras en petites tranches irrégulières. Les déposer sur les parts de baguettes puis parsemer avec la fleur de sel et le poivre mignonette.
Disposer les tartines ainsi composées sur de jolies assiettes ou plats
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Un classique revisité avec gourmandise : le chou farci au Foie Gras.
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Feuilles de chou croquantes et cœur de Foie Gras subtilement truffé : une association qui fait toujours son effet à table, pour un plat généreux, fondant et délicatement parfumé. 😍
Un vrai moment de gourmandise à partager. ✨
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#LeFoieGras #EUAgriPromo #EnjoyItsFromEurope #GastronomieFrancaise #FoieGras
Sur tous les écrans
Le Foie Gras raconté en motion design
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Histoire
Foie Gras de France
La filière française des palmipèdes à Foie Gras, représentée par le CIFOG, a décidé de créer un logo collectif pour permettre aux consommateurs d’identifier facilement l’origine hexagonale du Foie Gras. Cette démarche d’identification couvre l’intégralité de la production.
