Nos recettes à base de Foie Gras

Des mini-crèmes brûlées au foie gras, à la fois fondantes et délicatement caramélisées. Une bouchée raffinée et originale à tester absolument ! 😋
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Oui, c’est aussi délicieux que ça en a l’air… 😍
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- 150 g de Foie Gras cru frais ou surgelé
- 2 œufs
- 30 cl de crème fraîche liquide
- 1 c. à s de sucre en poudre
- Sel
- Poivre du moulin
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Préparation :
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- Préchauffez le four à 150°C. Battez les œufs en omelette.
- Faites chauffer doucement la crème dans une petite casserole, puis ajoutez le foie gras coupé en petits morceaux. Mixez l’ensemble avant de le verser sur les œufs.
- Mélangez soigneusement, puis salez et poivrez au moulin.
- Répartissez la préparation dans 6 petits ramequins préalablement beurrés. Enfournez et laissez cuire 45 minutes au bain-marie.
- Sortez les crèmes du four et laissez-les refroidir.
- Saupoudrez les crèmes de cassonade, puis passez-les 2 minutes sous le grill afin de caraméliser le dessus.
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🥖La simplicité a parfois tout bon !
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Des tranches de Foie Gras et une baguette bien croustillante… il n’en faut pas plus pour se faire plaisir 🤤☀️
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Ingrédients :
🍽 400 g de Foie Gras
🥖 2 baguettes
🌰 100 g de noisettes
🍑 Chutney d’abricots
🧂 Fleur de sel
🧂 Poivre
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Préparation :
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- Découpez la baguette en morceaux de 3 cm puis coupez les en 2. Faites les dorer au grille-pain.
- Découpez le Foie Gras en tranches d’1 cm d’épaisseur.
- Concassez les noisettes.
- Sur les baguettes, déposez un peu de chutney d’abricots, une tranche de Foie Gras, parsemez de noisettes, de fleur de sel et de poivre.
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