Toute la Presse en parle
Parmi 100 recettes inédites de la revue culinaire Cuisine AZ, celle-ci nous invite… à faire la planche !
Découvrez l’une des planches lauréates du Challenge Foie Gras des Jeunes Créateurs Culinaires, imaginée par Henri Claisse !
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Vu dans Le Figaro cette semaine : le grand chef Alain Ducasse craque pour des macarons
Nous avons déniché une idée magnifique de macarons au Foie Gras facile à réaliser.
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Tarte au Foie Gras : simple et ultra gourmande
ELLE à Table met l’hiver à l’honneur avec une élégance irrésistible !
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Le Foie Gras à l’honneur pour sublimer les fêtes de fin d’année
Dans le magasine Femme Actuelle une page entièrement dans est dédiée au canard sous toutes ses formes pour les fêtes, avec des toasts de foie gras aux pickles d’oignon, une alliance fine et gourmande.
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Le Foie Gras de France, champion des fêtes de fin d’année !
Un savoir-faire ancestral qui fait du Foie Gras un incontournable des tables festives.
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Inspirations festives autour du Foie Gras
Des idées simples et gourmandes pour sublimer le Foie Gras et apporter une touche festive à votre table.
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Le Foie Gras en version terrine, star des réveillons
Une terrine de foie gras généreuse et parfumée, idéale pour apporter une touche raffinée à vos repas festifs.
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Fêtes de fin d’année : les verrines de Foie Gras pour épater vos invités !
Vu dans Prima : les verrines de Foie Gras s’invitent à vos repas festifs.
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Tradition et gourmandise : l’art du pâté en croûte
Véritable emblème de la gastronomie française, le pâté en croûte séduit par son savoir-faire traditionnel et sa gourmandise intemporelle, présent des tables familiales aux buffets les plus raffinés.
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Vu dans Femme Actuelle : un magnifique pâté en croûte au Foie Gras à goûter !
Plat de fête par excellence, le pâté en croûte au Foie Gras incarne une rencontre entre tradition charcutière et chic gastronomique !
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Lu dans Le Parisien dimanche : l’éloge d’une recette au Foie Gras par un grand gastronome…
Découvrez la recette d'escalope de Foie Gras chaud aux raisins partagée par David Khayat dans Le Parisien, une inspiration gourmande pour vos invités !
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Vu dans Tous en Cuisine Menus de Fêtes, une recette festive, gourmande et élégante : des crépinettes de cailles farcies au Foie Gras !
Le Foie Gras mis à l'honneur dans Tous en Cuisine Menus de Fêtes : une recette gourmande et sophistiquée, idéale pour le soir de Noël !
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Le magazine Gourmand place le Foie Gras et le Magret en vedettes des fêtes de fin d’année
Le magazine Gourmand dans son premier numéro du mois de décembre, place le Foie Gras et le Magret de canard en véritables vedettes des fêtes.
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L’influenceur vedette Nabil Zemouri : L’éloge du Foie Gras pour les fêtes !
Samedi dernier à l'ouverture de l'émission de Laurent Mariotte sur Europe 1 à 11h, ce fut un festival d'informations positives en faveur du Foie Gras pour les fêtes.
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Vu dans le magazine ELLE : une recette de Foie Gras Poché, bouillon de crevettes !
Pour les fêtes de fin d'année, optez pour des tartines de Foie Gras originales et gourmandes avec cette idée-recette façon terre et mer !
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Vu dans le magazine Cuisine Actuelle : des recettes de Noël rapides et bluffantes !
Pour les fêtes de fin d'année, voici une recette mêlant élégance et gourmandise : un Magret de Canard façon Rossini !
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Vu dans le Figaro : Un premier Championnat du Monde à Limoges pour le Chou Farci !
Pour célébrer le 1er Championnat du Monde du Chou Farci, voici une somptueuse recette pour revisiter ce plat traditionnel avec du Foie Gras !
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Les pommes et le Foie Gras, une association haute en saveurs !
La célèbre revue « Femme Actuelle » a consacré un dossier sur l’utilisation des pommes dans la cuisine, avec en entrée, une délicieuse recette de Terrine de Foie ...
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La Maison Million* met en vente des milliers de menus anciens provenant de la collection du Chef Christophe Marguin
Le Chef Christophe Marguin, met en vente sa collection de menus dont certaines Pépites remontent au XIXe siècle, l'occasion de mettre le Foie Gras à l'honneur !
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Vu dans Marmiton Hors-Série n°4 : toutes les occasions festives sont bonnes pour déguster du Foie Gras, à l’apéro par exemple.
En février, on profite d'agréables moments gourmands avec ces propositions apéritives !
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Le Chef Guy Legay promu au grade de commandeur dans l’ordre Nationale de la Légion d’Honneur
Pour la nouvelle année, le Chef Guy Legay est promu au grade de commandeur dans l’ordre Nationale de la Légion d’Honneur.
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C’est officiel : le champion du monde de Pâté en croûte est français !
Enfin le champion du Monde de Pâté en croûte est français est c’est Frédéric Le Guen-Geffroy ! Au sujet du Pâté en croûte, lire absolument le ...
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Vu dans Femme Actuelle : Des recettes pleines de saveurs pour les fêtes
Dans ce nouveau numéro de Femme Actuelle, les recettes pour les fêtes nous donnent envie. Mets incontournable des fêtes de fin d’année, le Foie Gras conserve ...
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Vu dans Bretons en cuisine : des recettes pour les fêtes
Dans ce nouveau numéro de Breton en Cuisine, la rédaction nous propose de délicieuses idées recettes à reproduire chez soi ! A retrouver par exemple page ...
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Vu dans le magazine Gourmand : pour les fêtes, des menus faciles et bluffants
A l'approche des fêtes de Noël, ce nouveau numéro de la revue Gourmand nous dévoile des recettes festives à réaliser avec du Foie Gras.
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Vu dans le somptueux Néo Restauration : la recette festive de la Couronne de Foie Gras poêlé et mi-cuit à la truffe
Dans un contexte festif et raffiné, la revue professionnelle a choisi la recette créée et mise en scène de manière festive par le Chef-photographe Philippe ASSET.
📅 Plus que quelques jours avant les Journées du Patrimoine !
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Le samedi 19 septembre, Les Canardises des 3 Vallées dans les Hauts de France vous ouvrent leurs portes et vous invitent à découvrir les coulisses de la production de Foie Gras de France ! 👨🌾
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Une sortie gourmande et pédagogique au programme : visites, dégustations, animations, échanges avec les producteurs… et de beaux moments à partager ! 😋
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👉 Consultez la liste des fermes participantes et préparez votre visite : https://patrimoine-foiegras.fr/
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Foie Gras, Magret et Confit réunis dans une seule assiette… le trio ultra gourmand du Sud-Ouest ! Généreux, raffiné et plein de caractère, ce plat va faire son petit effet à table !
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Ingrédients pour 4 personnes :
400 g de Foie Gras cru déveiné
1 Magret cru
1 cuisse de Confit de canard
20 tranches de Magret fumé
100 g de cèpes frais ou 50 g de cèpes séchés
250 g de pousses d’épinard
4 petites carottes
1 échalotte
30 cl de Maury ou de vin rouge du Sud-Ouest
2 c à s de groseilles au vinaigre
1 petite botte de ciboulette
30 g de beurre
1 c à s de sucre
1 c à s de condiment balsamique blanc
1 pincée de cannelle
Fleur de sel, Poivre de Sichuan
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La suite de la recette est à retrouver en commentaires ⬇️
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Vous avez déjà prévu votre programme pour les Journées du Patrimoine ? 🤔
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Le samedi 19 septembre, les producteurs de Foie Gras vous ouvrent les portes de leurs exploitations en Nouvelle-Aquitaine ! 👨🌾
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Visites guidées, rencontres avec les producteurs, dégustations, ateliers culinaires et parfois même repas convivial autour du canard… Voilà une journée à savourer en famille ou entre amis 😍
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👉 Découvrez les exploitations participantes près de chez vous : https://patrimoine-foiegras.fr/ #JEP2026 #foiegras #foiegrasdefrance #patrimoinefoiegras #portesouvertes
Vous prévoyez un week-end en Alsace pour les Journées du Patrimoine ? 🥨
Ne manquez pas les portes ouvertes de La Ferme Lechner et Lucien Doriath le samedi 19 septembre !
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Visites guidées, dégustations gourmandes et échanges avec des éleveurs passionnés seront au programme de cette journée exceptionnelle pour célébrer le patrimoine gastronomique français 😋
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Rendez-vous sur patrimoine-foiegras.fr pour en savoir plus ! #JEP2026 #patrimoinefoiegras #foiegras #foiegrasdefrance #elevage
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