Nos recettes à base de Foie Gras

Recettes

Escalope de Foie Gras poêlé, champignons, grenade, verveine et sauce aigre-douce

Ingrédients : 4 escalopes de Foie Gras cru 100 gr de champignons boutons 200 gr de champignons de Paris 100 gr de grenade 1 botte de ...

Recettes

Foie Gras poêlé, butternut, jambon bellota et noisettes

Ingrédients : 400 gr de Foie Gras cru 1 kg de courge butternut 160 gr de poireaux 80 gr d’échalotes 3 g d’ail 1 litre de ...

Recettes

Mouillettes de Foie Gras, œufs cocotte et chips de jambon cru

Recette pour 2 personnes : Foie Gras entier en bocal 2 poireaux 200 ml de crème semi épaisse 2 œufs 4 tranches de jambon cru 1 ...

Recettes

Tagliatelles au Foie Gras et cèpes

Ingrédients : 400gr de tagliatelles 200gr de Foie Gras cru 40gr de cèpes séchés 20cl de crème liquide Huile d’olive Fleur de sel Piment d’Espelette   ...

Recettes

Couronne feuilletée Foie Gras figues et chèvre

Ingrédients : 100gr de Foie Gras une pâte feuilletée 100gr de fromage de chèvre à tartiner 8 figues 1 œuf quelques noisettes   Préparation : Préchauffer ...

Recettes

Tartes fines au Foie Gras & chutney de poire

Temps de préparation : 40min Temps de cuisson : 1h15   Ingrédients pour 6 personnes : Pour le chutney de poires :  250 gr de poires ...

Recettes

Brioche perdue au Foie Gras & chutney de mangue

Temps de préparation : 25min Temps de cuisson : 50min   Ingrédients pour 6 personnes : Pour le chutney de mangue : 500 g de mangue ...

Recettes

Dés de Foie Gras et son velouté de brocoli à la crème, burrata et pain grillé

Ingrédients : du Foie Gras entier 400g de brocoli 200ml de crème liquide 1 filet d’huile d’olive 35cl de bouillon de légumes sel et poivre 1 ...

Recettes

Verrine de sésame noir, orange et Foie Gras, Tataki de bœuf au Foie Gras, Pomme farcie au Foie Gras et champagne, Cake au Foie Gras poireaux et oignons confits, tube de Foie Gras marron et poire

Une recette de Manon Leroux, 4e prix du Challenge Foie Gras 2022

Recettes

Bouchées Festives d’ici et d’ailleurs autour du Foie Gras

Une recette de Baptiste Monier, 4e prix du Challenge Foie Gras 2022

Recettes

Miel verveine et Foie Gras, dôme champignon, pithiviers Foie Gras et champignon sauce Albufera, cromesquis Foie Gras et sauce Porto

Une recette de Matthieu Hué, 3e prix du Challenge Foie Gras 2022

Recettes

Apéritif autour du Foie Gras et des saveurs d’Occitanie

Une recette de Clément Ramajo, 2e prix du Challenge Foie Gras 2022

Recettes

Sublimation du Foie Gras sous différentes saveurs

Une recette de Félix Argentier, 1er prix du Challenge Foie Gras 2022

Recettes

Foie Gras sauce truffée et Saint-Jacques sur risotto

L'alliance terre-mer parfaite du Foie Gras et de la Saint Jacques !

Recettes

Sucré-salé au Foie Gras

Une recette de toasts de Foie Gras sucrée-salé

Recettes

Crostinis crème de noisette, Foie Gras poêlé et marrons glacés

Pour un parfait apéro de dernière minute entre amis !

Recettes

Foie Gras, tartine chutney oignon et mangue minut’

Une recette d'entrée facile et rapide à réaliser pour un repas solo ou en famille

Recettes

Le Foie Gras en Burger autour de la Bourgogne

Une création de Thibaut Hurter, lauréat du Challenge Foie Gras 2023 des jeunes créateurs culinaires !

Recettes

Farandole de toasts au Foie Gras

De belles tartines aux saveurs d'automne à déguster à l'apéritif ou en entrée

Recettes

5 mini-bouchées au Foie Gras comme au bistrot

5 bouchées abordables et faciles à préparer pour une ambiance conviviale et bistronomique

Recettes

Millennials : 7 idées apéritives à partager

Des petites bouchées au Foie Gras à déguster entre amis

Recettes

5 bouchées chics et festives au Foie Gras

En entrée ou pour un apéritif chic et gourmand

Recettes

Le pain surprise aux 3 merveilles du canard

Un beau pain surprise à partager à l'apéritif avec des sandwiches au Foie Gras, au Magret et au Confit de canard

Recettes

Baguette Magique au Foie Gras

Une recette élégante comme au restaurant

Recettes

Ballotine de Magret de canard et Foie Gras

Ingrédients : 1 Foie Gras de canard cru 1 Magret de canard 1 morceau de lard gras 10 fines tranches de lard gras 1 foie de volaille ...

Recettes

Foie Gras en terre-mer

Une recette de Rémi Burgunder, 4e Prix du Challenge Foie Gras 2021.