Actualités
D’origine mexicaine, une jeune fille pleine de talents, finaliste du Challenge Foie Gras 2016
La France 1er Producteur mondial de Foie Gras est aussi un grand exportateur. En 2015 la performance de la Profession a été saluée au Ministère des ...
Actualités
Du 2 au 9 novembre 2016 : Le Foie Gras partenaire de l’événement Gibier en scène dans les restaurants !
Le Foie Gras est partenaire de « Gibier en scène », un événement organisé par Le Cercle (association regroupant Euro-Toques France, les Maîtres Cuisiniers de France et la ...
Actualités
HALLOWEEN : Bonbons, déguisements et Foie Gras !
Ce week-end c’est Halloween ! Halloween, cette célèbre fête venue tout droit d’Irlande (la Fête de Samain), n’est pas réservée qu’aux enfants. Adolescent, jeunes et grands ...
Actualités
Entendu sur Europe 1 : mariage cacao et Foie Gras
Hier sur Europe 1, Olivier Poels et Helena Morna, dans leur émission « la table du dimanche« , sont partis à la découverte du cacao. L’occasion de donner ...
Actualités, Toute la Presse en parle
Le croustillant de polanta au Magret Fumé
Vu dans le TV Magazine de cette semaine, la recette du Chef Julien Duboué, du restaurant A Noste à Paris. A noter que ce Chef landais ...
Actualités
Fêtes de fin d’année 2016 : le Foie Gras est de retour !
Qualité, origine, goût : une offre festive adaptée à toutes nos envies Le Foie Gras, incontournable sur les tables de fêtes pour 76% des Français[1], tient ...
Actualités
Le Magret de canard, plat préféré des Français !
Une récente étude réalisé par Opinionway a indiqué que le Magret de canard est le plat préféré des Français. Une merveilleuse occasion pour vous faire découvrir ...
Actualités
Entendu ce matin sur Europe 1 dans la chronique de Louise Ekland : le Magret plat préféré des Français
Un peu d’humour en ce jour avec la chronique de Louise Ekland « Les Français sont formidables » qui ce matin nous parle du plat préféré des Français ...
Actualités, Événements
Challenge Foie Gras 2016 : Bientôt la finale !
La sélection des recettes pour le Challenge Foie Gras des Jeunes Créateurs Culinaires 2016 vient d’avoir lieu. 6 finalistes ont été sélectionnés sur l’ensemble des dossiers ...
Actualités
Entendu sur Europe 1 ce dimanche
Sur Europe 1 dimanche, invitée d’Olivier Poels et Helena Morna : Ariane Daguin la Belle Américaine à l’accent du Sud Ouest ! La fille d’André Daguin ...
Actualités
Saveurs exotiques pour Foie Gras en petites bouchées
Une recette chips de mangue, Magret Fumé et Foie Gras pour un trio gagnant, c’est un trio gagnant ! Ingrédients pour 6 personnes • 150g de ...
Actualités
Avec le Foie Gras, partons de découverte en découverte exotique…
Un mariage réussi : fruits exotiques et Foie Gras ! La recette du Foie Gras sur carpaccio d’ananas Victoria et pitaya, le fruit du dragon cette ...
Actualités
Ce 22 septembre, Vive l’automne!
Le Foie Gras, Roi de nos Fêtes d’automne ! Nos réunions de famille, nos rendez-vous campagnards : chasse, randonnées, chalet de montagne etc et nos besoins ...
Actualités
Recette exotique : christophine, mangue, fruits de la passion et Foie Gras !
Partons à la découverte des saveurs africaines avec cette recette inspirée d’une idée de Catherine Botti, Halle de Chambéry (73) – Meilleur Ouvrier de France Primeur ...
Actualités
Recette exotique : Vive le chutney d’ananas et combawa !
De retour de vacances, le moment est idéal pour partager les recettes exotiques que l’on a pu découvrir lors de nos voyages… Voici la Tartine de ...
Actualités
Soirées garçons apéros avec Foie Gras et Magret
Filles admises évidemment…Profitons de ces dernières chaudes journées d’été pour partager un apéro au Foie Gras et au Magret ! Pour les mini-wraps de Foie Gras ...
Actualités
Il fait beau, Vive les soirées apéros avec le Foie Gras !
Un apéro girly au Foie Gras pour des soirées entre filles… mais garçons admis ! Abricots rôtis au Foie Gras Ingrédients : Foie Gras – Abricots ...
Actualités
Foie Gras et Magret pour un apéro gourmet en vacances !
En vacances, on ne sait jamais trop quoi préparer pour le repas du soir… Alors pour être original, voici les recettes d’amuse-bouche de Frédéric Jaunault, Meilleur ...
Actualités
Recettes tendances pour apéro gourmet en vacances !
Vous ne savez pas quoi faire comme apéro ce soir? Découvrez en vidéo et pas à pas, les 3 recettes d’amuse-bouche de Geneviève Bellet, Meilleur Ouvrier ...
Actualités
L’art et la manière de bien choisir et de bien déguster son Foie Gras
Valeur sûre, le Foie Gras est la grande vedette de tous les repas de fêtes. Voici ce qu’il faut savoir à propos de ses 3 Appellations ...
Actualités
À déguster cet été, un apéro gourmet au Foie Gras et Magret !
Pour cet été, Frédéric Jaunault, Meilleur Ouvrier de France Primeur, nous propose 3 amuse-bouche au Foie Gras et Magret à déguster du bout des doigts ! ...
Actualités
Vacances, soleil, plage… Apéro Gourmet au Foie Gras et Magret !
Pendant les vacances d’été, on n’a pas toujours envie de passer 3h en cuisine à mitonner des petits plats… Pour cette raison, nous vous avons sélectionné ...
Actualités
Un repas typiquement « girly » avec du Foie Gras
Apéro gourmand entre amies
Actualités
Quels vins avec le Foie Gras ?
Bonne question ! Pensez aux vins de nos régions blancs moelleux, par exemple le Gewurztraminer, le Côteau du Layon, le Bonnezeaux, le Quarts-de-Chaumes pour la Loire, sans ...
Actualités
Petite lecture de l’été !
À s’offrir sans attendre le super livre « macuisine » dédié au Foie Gras, édition Madame Figaro. apéros dînatoire, brunchs, dîners, etc… pour tous les jours, entre amis ...
Actualités
LE MAGRET : LA BONNE IDEE CONSO !
La viande dénommée Magret présente de nombreux avantages pour le consommateur car tout en ayant l’aspect d’une viande rouge, le magret possède les qualités recherchées de ...
La tarte merveilleuse : poires, Magret et Foie Gras, du croustillant, du fondant et beaucoup de gourmandise !
Qui tente la recette ce week-end ? 🤩
ㅤ
Ingrédients pour 6 personnes :
ㅤ
• 300 g de Foie Gras mi-cuit
• 12 tranches de Magret fumé
• 1 pâte feuilletée
• 2 figues
• 6 poires
• 25 g de beurre
• 12 feuilles de verveine citronnelle
• Fleur de sel
• Poivre concassé
ㅤ
Préparation :
ㅤ
- Préchauffer le four à 200°c.
- Déposer la pâte dans un moule à tarte antiadhésif en conservant dessous la feuille de cuisson.
- Piquer le fond de tarte et le recouvrir d’un second papier sulfurisé coupé en cercle, puis remplir le moule de haricots secs pour éviter à la pâte de gonfler.
- Enfourner et laisser cuire 20 min.
- Pendant ce temps, éplucher les poires et les tailler en quartiers. Les faire légèrement dorer dans une poêle avec 25 g de beurre et 1 c à soupe de sucre.
- Réserver les poires à température ambiante afin qu’elles refroidissent. Écraser alors grossièrement 1/3 des quartiers pour obtenir une compote.
- Couper le Foie Gras en petites tranches et chaque figue en 8 quartiers.
- Déposer la compote sur le fond de tarte. Ajouter les quartiers de pommes et de figues à la verticale.
- Disposer ensuite joliment les fines tranches de Magret et de Foie Gras. Ajouter quelques feuilles de verveine citronnelle, un peu de fleur de sel et de poivre concassé, puis servir.
ㅤ
#FoieGrasDeFrance #FoieGras #recette #cuisine #eat #food #instafood #foodista #cook #yummy #foodblogger #foodlover #foodies #meat #foodstagram #foodphotography #delicious #homemade #homemadefood #gastronomie
ㅤ
🏁 Les Journées du Patrimoine & Foie Gras 2026 ont commencé !
Les producteurs de Foie Gras ont ouvert leurs portes à 1 000 élèves de maternelle, primaire et collège aujourd’hui. L`occasion pour ces enfants de tous âges de voir les animaux, poser toutes leurs questions et partager un vrai moment de pédagogie et de convivialité avec les éleveurs, fiers de pouvoir transmettre la passion de leur métier.
ㅤ
👨🍳 Les chefs de l`association @lesenfantscuisinent sont sur place pour faire (re)découvrir le goût du Foie Gras, du Magret et du Confit au cours d`ateliers culinaires participatifs ultra gourmands 😋
ㅤ
Il n`est pas trop tard pour participer aux portes ouvertes ! 📍 Rendez-vous sur patrimoine-foiegras.fr/ pour trouver la ferme proche de chez vous à visiter demain et tout savoir sur ces produits emblématiques de notre patrimoine gastronomique 😍 #JEP2026 #patrimoinefoiegras #foiegras #foiegradefrance #gastronomie
Et si, pour les Journées du Patrimoine, vous partiez à la rencontre de celles et ceux qui font vivre notre patrimoine gastronomique ? 🦆
ㅤ
Samedi 19 septembre, les producteurs de Foie Gras d`Occitanie vous accueillent dans leurs fermes pour partager leur quotidien, leur savoir-faire et leurs produits.
ㅤ
Au programme selon les exploitations :
✨ visites des élevages
🍴 dégustations et repas sur place
👨🍳 ateliers de cuisine
🛍️ vente directe à la ferme
ㅤ
Trouvez votre visite : https://patrimoine-foiegras.fr/ #JEP2026 #patrimoine #foiegras #foiegrasdefrance #elevage #portesouvertes
📅 Plus que quelques jours avant les Journées du Patrimoine !
ㅤ
Le samedi 19 septembre, Les Canardises des 3 Vallées dans les Hauts de France vous ouvrent leurs portes et vous invitent à découvrir les coulisses de la production de Foie Gras de France ! 👨🌾
ㅤ
Une sortie gourmande et pédagogique au programme : visites, dégustations, animations, échanges avec les producteurs… et de beaux moments à partager ! 😋
ㅤ
👉 Consultez la liste des fermes participantes et préparez votre visite : https://patrimoine-foiegras.fr/
#JEP2026 #patrimoinefoiegras #foiegras #foiegrasdefrance #elevage
Sur tous les écrans
Le Foie Gras raconté en motion design
A propos
fandefoiegras.fr est édité par les professionnels du Foie Gras, réunis au sein du Comité Interprofessionnel des palmipèdes à Foie Gras (CIFOG).
Avec le concours financier de :
