Toute l’actualité Fan de Foie Gras !

Actualités

Autour du Foie Gras, le Rendez-vous des Amoureux !

La Saint-Valentin a lieu chaque année le 14 février. C’est la fête des amoureux. La couleur symbolique de cette fête est le rouge, les petits coeurs ...

Actualités

Vu dans Madame Figaro n°22235 de cette semaine !

Sous le titre « Top Chefs en Flagrants délices » : Helène Darroze nous livre quelques petits secrets, tandis que 3 jeunes femmes chefs nous offrent leurs recettes ...

Actualités

Julie Cassagne distinguée pour sa Trilogia de Foie Gras all’Italiana

Vu dans lamontagne.fr : Julie Cassagne, 4e prix, ex aequo avec deux finalistes au Challenge Foie Gras 2015. L’étudiante aurillacoise ajoute un nouveau trophée à un ...

Actualités, Toute la Presse en parle

Franck Ferrand nous raconte aujourd’hui l’histoire du guide Michelin

À l’occasion de la sortie du Guide Michelin 2016, Franck Ferrand vient de consacrer son thème du jour à ce célèbre guide. Il a lancé son ...

Actualités, Toute la Presse en parle

Nos grands amis du Cercle des Amoureux du Foie Gras sur les planches

La belle est talentueuse Cyrielle Clair va jouer une pièce : « Le retour de Marlene Dietrich », du 17 au 20 février à l’Espace Pierre Cardin – ...

Actualités

Le Foie Gras s’invite dans la recette du Chef Hélène Darroze dans Top Chef !

À découvrir dans l’émission de Top chef, d’hier soir, la recette revisitée de la tomate farcie façon mille-feuilles au Canard Confit et au Foie Gras réalisée ...

Actualités

Jean Luc Petitrenaud : Dimanche sur France 5, Plein feu sur Cahors

Les Chefs de Cahors, la famille Marre du restaurant Le Balandre, à l’honneur dans l’émission du dimanche 17 janvier à midi, où il est beaucoup question ...

Actualités

Sur Europe 1, Franck Ferrand répond à la question sur les origines du Foie Gras

Samedi dernier le portrait de Franck Ferrand sur Europe 1 était consacré à Lord Byron. Comme chaque jour à la fin de l’émission Franck Ferrand répond ...

Actualités

Amandin Colvray, Grand Gagnant du Challenge Foie Gras

Amandin Colvray a reçu le 1er prix du Challenge Foie Gras des Jeunes Créateurs Culinaires dans les prestigieux salons du ministère des Affaires étrangères, au Quai ...

Actualités

Audrey Stippich, 3e Prix du Challenge Foie Gras

Audrey Stippich vient de recevoir le 3e Prix du Challenge Foie Gras des Jeunes Créateurs Culinaires 2015 dans les salons du Ministère des Affaires Etrangères, au ...

Actualités

Julie Cassagne, Lauréate du Challenge Foie Gras

La jeune Auvergnate Julie Cassagne vient de recevoir le 4e Prix du Challenge Foie Gras des Jeunes Créateurs Culinaires 2015 (ex-æquo avec deux autres candidats) dans ...

Actualités

Yoan Boire, Lauréat du Challenge Foie Gras

Le très jeune Yoan Boire, 16 ans – originaire de l’Allier – a reçu le 4e Prix du Challenge Foie Gras des Jeunes Créateurs Culinaires 2015 ...

Actualités

Sullivan Doux, Lauréat du Challenge Foie Gras des Jeunes Créateurs Culinaires 2015

Le jeune « Champardennais » Sullivan Doux vient de remporter le 4e Prix du Challenge Foie Gras des Jeunes Créateurs Culinaires 2015 (ex-æquo avec deux autres ...

Actualités

Mathilde Blas, 2e Prix du Challenge Foie Gras des Jeunes Créateurs Culinaires 2015

Mathilde Blas, 19 ans, a remporté le 2e Prix du Challenge Foie Gras des Jeunes Créateurs Culinaires 2015, remis dans les salons du ministère des Affaires ...

Actualités, Toute la Presse en parle

Janvier la fête continue…

Vu dans le Figaro Magazine, sous le titre, Le terroir en majesté, une suggestion du Chef 3 étoiles Eric Fréchon : « Le Pigeon au chou vert ...

Actualités

St Môret : Au Foie Gras, une idée du Chef étoilé Cyril Haberland

La petite boîte magique a plus d’une idée sous son chapeau argenté. À décourvir : « Le Foie Gras de canard rôti patate douce au St Môret, ...

Actualités

Vive les Rois !

Cette fête ancestrale offre une nouvelle opportunité d’organiser une fête familiale ou amicale. Voici 2 recettes avec du Foie Gras proposées dans des suggestions élégantes. Photo ...

Actualités

Le restaurant le Div’20 à Montigny sur Loing propose une délicieuse recette au Foie Gras

Kevin Pernette, Chef Euro-toques du restaurant le Div’20 à Montigny sur Loing, présente un « Cylindre de Foie Gras aux huîtres et sorbet cassis, le tout avec une tuile croustillante » à ...

Actualités

Découvrez la recette de Foie Gras du restaurant Manufacture à Issy les Moulineaux

Jean-Christophe Lebascle, Chef Euro-Toques au restaurant Manufacture à Issy les Moulineaux, propose une « Crème de Panais et escalope de Foie Gras poêlée » pour les fêtes de fin d’année. ...

Actualités

Le Moulin du Gastronome à Charnay lès Mâcon présente sa recette au Foie Gras

Philippe Goineau et Mathieu Fauquemberg, Chefs Euro-Toques au restaurant Le Moulin du Gastronome à Charnay-lès-Mâcon, dessinent un beau tableau avec « Variation du Foie Gras ». Restaurant Le Moulin du Gastronome ...

Actualités

Pour les fêtes, du Foie Gras au restaurant l’Atelier des 2 rives à l’aéroport de Lyon

Le Chef Euro-Toques, Luca Sangiuliano, à l’Atelier des 2 rives à l’aéroport de Lyon Saint Exupéry nous régale avec sa « Terrine de Foie Gras au Naturelle accompagnée d’une ...

Actualités

Le Foie Gras à l’international

Menad Berkani, Chef Euro-Toques au Kempinski Hotel Taiyuan à Shanxi en Chine, présente des « Beignets de Foie Gras aux litchis, datte, soja, miel et cacao« .

Actualités

Le Foie Gras au menu du restaurant Le Saint-Jean à Perpignan

Yann Auger, Chef Euro-Toques, sert un « Marbré de Foie Gras de Canard, gelée de Banyuls et sa compotée de pommes Red Love » dans son ...

Actualités

Du Foie Gras à la carte du restaurant Aux Saveurs du Patio à Narbonne

Christophe Arthur, Chef Euro-Toques, propose pour les fêtes, un « Finger de Foie Gras de Canard et gelée de pommes vertes » dans son restaurant Aux Saveurs du Patio à ...

Actualités

Amandin Colvray, Grand gagnant du Challenge Foie Gras des Jeunes Créateurs Culinaires 2015

Amandin Colvray a reçu le 1er Prix du Challenge Foie Gras des Jeunes Créateurs Culinaires dans les prestigieux salons du Ministère des Affaires Etrangères, au Quai ...

Actualités, Toute la Presse en parle

Vu dans le magazine Vital Food

Foie Gras, repas de fête : encore quelques idées Une suggestion : Retrouvez 4 recettes gourmandes Foie Gras, page 112, 114, 134, 138 et 139 du ...