Toute la Presse en parle
Le Foie Gras un mets incontournable des fêtes de fin d’année !
À découvrir dans le magazine Marmiton nov/déc 2017, lequel s’est encore surpassé pour nous aider à réaliser de belles fêtes gourmandes de fin d’année, avec entre ...
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Vu dans le magazine Saveurs spécial fêtes
Le magazine Saveurs spécial fêtes de fin d’année nous dévoile d’exquises recettes de Foie Gras. Belles, originales et gourmandes, elles sauront faire plaisir au plus grand ...
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Dans le magazine Cuisine Actuelle : Le Foie Gras est à l’honneur !
À découvrir dans Cuisine Actuelle de novembre / décembre 2017 des recettes de Foie Gras spécial Noël ! Ainsi, nous pouvons trouver des recettes variées autour ...
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Vu dans le magazine Saveurs
Vite au kiosque à journaux ou à la librairie ! Le numéro spécial de Saveurs nous y attends avec 365 recettes sympathiques et alléchantes. Par exemple ...
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Vu dans Femme Actuelle : les mini-burgers de Foie Gras poêlé et Magret Fumé
Aujourd’hui, nous avons eu le plaisir de découvrir notre recette de « mini-burgers de Foie Gras poêlé et Magret Fumé » sur femmeactuelle.fr ! Merci à toute l’équipe ...
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Vu dans Elle à table : que boire avec du Foie Gras ?
Du Foie Gras oui, mais avec quoi ? Elle à table nous propose d’associer ce mets délicieux avec des vins en particulier. On en profite pour ...
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Vu sur cuisineaz.com : le tournedos Rossini
Cuisine de A à Z nous fait découvrir sa recette du « tournedos Rossini ». Le saviez-vous ? La légende raconte que le maître d’hôtel qui devait préparer ...
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Mousse Foie Gras et betteraves rouges, par Michèle Villemur
Aujourd’hui nous mettons à l’honneur Michèle Villemur et sa recette de « Mousse de Foie Gras et betteraves rouges ». Une entrée tout en élégance, servie dans des ...
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Vu dans Elle à table, la Burgermania
« Elle à Table » nous présente les 8 commandements pour faire d’excellents burgers, dans son dossier spécial « C’est la burgermania ! ». Justement, nous en avons de délicieux ...
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Vu dans Le Figaro « Yves Camdeborde ou l’intelligence du gras »
Pendant l’été, Le Figaro a mis en avant un chef qui « bouscule notre vision raisonnable de la grande cuisine ». En particulier, nous avons retenu un article ...
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Gastronomie : Le Magret de canard plébiscité par les Français
Le Magret de canard en vedette dans l’émission « Météo à la carte » sur France 3 ce lundi. Un sujet Gastronomie : Le Magret de canard plébiscité ...
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Si on fêtait la Saint Valentin samedi ?
Oui, un moment romantique peut être organisé samedi car on a un peu plus de temps qu’en semaine… Vu dans la revue « Gourmand » en pages 57 ...
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Apéro chic avec le Foie Gras
Il n’y a pas qu’aux fêtes de fin d’année que l’on peut se faire plaisir avec un apéro gourmand ! D’ailleurs, le magazine Cuisine Conviviale nous ...
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A découvrir, un super dossier de recettes de Foie Gras sur le site de BFM TV
Pour préparer les fêtes de fin d’année, le site internet de BFM TV nous propose un grand dossier constitué de différentes recettes à réaliser avec notre ...
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Vite, vite au Kiosque à journaux pour « Cuisines et Vins de France »
Décidément toute la presse est unanime, il n’y a pas de repas de fêtes sans Foie Gras ! Dans le Numéro de Décembre/Janvier de ce magnifique ...
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Les Magrets de canard aux amandes et clémentines, une recette proposée par Elle.fr
Sur le site de elle.fr, nous avons découvert une très jolie recette de Magret de canard aux amandes et clémentines. Originale et simple à cuisiner, cette ...
Actualités, Toute la Presse en parle
Le magazine « Saveurs », cuisine de terroir à l’honneur !
Dans cette superbe édition de Décembre, les recettes terroir prennent la main, c’est ainsi que : Foie Gras, Magret, Confit règnent en Maitre. Ambiance indéniablement rustique, ...
Actualités, Toute la Presse en parle
Vu dans le TV magazine une recette originale du Tournedos Rossini thon et… Foie Gras
Vu dans le TV Magazine du dimanche 11 au 17 décembre : Évidemment de nombreuses informations sur nos moments télé, mais aussi une recette très originale ...
Actualités, Toute la Presse en parle
La belle revue Zeste, en titre : Quelles grappes pour mes agapes ?
Sous ce titre des recettes sympas du Foie Gras, du Magret, etc. et une page très instructives : « Que boit-on avec le Foie Gras Prêt-à-consommer ou ...
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Bravo à Prima N°413 / Janvier 2017 déjà…
Bravo à Prima en ce début décembre, juste avant les fêtes de bénéficier de ses recettes, astuces et conseils à propos du Foie Gras, jugez-en plutôt ...
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Découvert dans le bimestriel « Elle à Table » Spécial Fêtes…
Son format est pratique pour tous ceux et toutes celles qui aiment cuisiner et les autres qui veulent apprendre, ou se perfectionner… Plusieurs pages sont consacrées ...
Actualités, Toute la Presse en parle
Le magazine Femme Actuelle de Novembre 2016 donne à ses 4 023 000 lecteurs…
Le magazine Femme Actuelle donne à ses très nombreux lecteurs, 150 recettes de Fêtes dont une leçon filmée de cupcakes au Foie Gras. Un super magazine ...
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Le Magret, super mets !
C’est peu de le dire, le Magret est devenu notre chouchou, les restaurants français le proposaient certes dans leurs menus, mais désormais il règne sur leurs ...
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Vu dans TV Magazine – Le Figaro de cette semaine : le Magret en carpaccio
L’idée est originale d’utiliser la viande du Magret pour une recette très terroir… du Chef Remy Le Charpentier du restaurant La Chartreuse du Bignac. Vite au ...
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Magret : vu sur le site de madamefigaro.fr
La bonne idée : se connecter pour apprendre à choisir son Magret, les ustensiles nécessaires, une recette en 3 étapes, on le mange avec quoi, etc. ...
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Phénomène dans le monde de l’édition « Simplissime » chez Hachette de Jean-François Mallet : un nouvel opus
Le Figaro Madame n°22486/87 consacre à l’ouvrage « Simplissime » de Jean-François Mallet aux Editions Hachette Cuisine, un beau dossier de 7 pages dans sa chronique Lifestyle. Ce ...
📅 Plus que quelques jours avant les Journées du Patrimoine !
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Le samedi 19 septembre, Les Canardises des 3 Vallées dans les Hauts de France vous ouvrent leurs portes et vous invitent à découvrir les coulisses de la production de Foie Gras de France ! 👨🌾
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Une sortie gourmande et pédagogique au programme : visites, dégustations, animations, échanges avec les producteurs… et de beaux moments à partager ! 😋
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👉 Consultez la liste des fermes participantes et préparez votre visite : https://patrimoine-foiegras.fr/
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Foie Gras, Magret et Confit réunis dans une seule assiette… le trio ultra gourmand du Sud-Ouest ! Généreux, raffiné et plein de caractère, ce plat va faire son petit effet à table !
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Ingrédients pour 4 personnes :
400 g de Foie Gras cru déveiné
1 Magret cru
1 cuisse de Confit de canard
20 tranches de Magret fumé
100 g de cèpes frais ou 50 g de cèpes séchés
250 g de pousses d’épinard
4 petites carottes
1 échalotte
30 cl de Maury ou de vin rouge du Sud-Ouest
2 c à s de groseilles au vinaigre
1 petite botte de ciboulette
30 g de beurre
1 c à s de sucre
1 c à s de condiment balsamique blanc
1 pincée de cannelle
Fleur de sel, Poivre de Sichuan
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La suite de la recette est à retrouver en commentaires ⬇️
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Vous avez déjà prévu votre programme pour les Journées du Patrimoine ? 🤔
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Le samedi 19 septembre, les producteurs de Foie Gras vous ouvrent les portes de leurs exploitations en Nouvelle-Aquitaine ! 👨🌾
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Visites guidées, rencontres avec les producteurs, dégustations, ateliers culinaires et parfois même repas convivial autour du canard… Voilà une journée à savourer en famille ou entre amis 😍
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👉 Découvrez les exploitations participantes près de chez vous : https://patrimoine-foiegras.fr/ #JEP2026 #foiegras #foiegrasdefrance #patrimoinefoiegras #portesouvertes
Vous prévoyez un week-end en Alsace pour les Journées du Patrimoine ? 🥨
Ne manquez pas les portes ouvertes de La Ferme Lechner et Lucien Doriath le samedi 19 septembre !
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Visites guidées, dégustations gourmandes et échanges avec des éleveurs passionnés seront au programme de cette journée exceptionnelle pour célébrer le patrimoine gastronomique français 😋
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Rendez-vous sur patrimoine-foiegras.fr pour en savoir plus ! #JEP2026 #patrimoinefoiegras #foiegras #foiegrasdefrance #elevage
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