Actualités, Toute la Presse en parle
Le Magret de Canard à la mandarine vu dans Maxi Cuisine nov/déc 2016
En page 56, il est question de Magret , le plat préféré des Français, avec une recette sucrée/salée très originale. Honneur à la presse écrite Retrouvez ...
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Vous avez dit Terrine de Foie Gras ? Vite au kiosque à journaux pour « Maxi »
Se procurer impérativement le MAXI du 21/27 novembre, c’est un hebdo, donc il faut faire vite ! Dans ce Maxi qui donne rendez-vous chaque semaine à ...
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Chez le marchand de journaux, en kiosque… la revue « Avantages »
Honneur à la presse écrite ! La belle revue « Avantages » dans son merveilleux numéro de décembre, nous donne des idées de recette avec le Foie Gras ...
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Super idée du magazine Mode et Travaux : « On fait tout à la maison »
« Mode et Travaux » daté de décembre 2016, ce super magazine aux millions de lecteurs nous intrigue avec son « On fait tout à la maison », du sapin, ...
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Terrines de Foie Gras, Sonia la fée maison du magazine Régal nov/déc 2016…
Sonia nous apprend comment s’y prendre et nous donne ensuite sa recette et d’autres suggestions avec du Foie Gras. Vite, on va se procurer ce formidable ...
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Idées fêtes de fin d’année : alors là, c’est un vrai festival !
Le magazine « Elle à table » de novembre/décembre 2016 nous en met plein la vue : créativité, élégance, recettes chics et faciles tout y est ! Pas ...
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Vite, vite des idées recettes pour nos repas de fêtes !
Vite se procurer en Kiosque ou chez le marchand de journaux le superbe Hors-série Cuisine Actuelle nov/déc 2016. 30 idées originales dont des woopies ? au ...
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Dans le TV Magazine, un chutney au…
Un chutney au Poivre de Timut, présenté par Alain Ducasse, le Chef Christophe Quéant (le Carmin à Beaune) nous propose une recette de Chutney de pommes ...
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Vu dans L’Hôtellerie Restauration, une recette Foie Gras de saison !
À découvrir dans le journal « L’Hôtellerie Restauration » N°3523 du 4 novembre 2016, la recette de saison : « Foie Gras caramélisé au raisin muscat lamelles de poire ...
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Le croustillant de polanta au Magret Fumé
Vu dans le TV Magazine de cette semaine, la recette du Chef Julien Duboué, du restaurant A Noste à Paris. A noter que ce Chef landais ...
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Vu sur francebleu.fr : le Magret de canard, plat préféré des Français
Hier sur francebleu.fr, nous avons pu lire l’article de Marie-Sylvie Prudhomme qui titrait sur « le Magret de canard, plat préféré des Français« . En effet, à l’occasion ...
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Vu sur msn.com… le confit de Canard !
Aujourd’hui, nous avons découvert sur le site de msn.com, un super dossier avec « 15 recettes vraiment irrésistibles avec du canard confit ». Le confit de canard se ...
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Vu dans L’Est Agricole et Viticole et Paysan du Haut Rhin
Sous la plume de Laurette Lourenço – Siefert, 6 jolies recettes pour nos moments apéritifs… pour changer un peu et étonner nos invités.
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Vu sur ladepeche.fr et 15 autres sites, la recette du jeune Yoan Boire
Ladepeche.fr met à l’honneur la recette de Yoan Boire : « Foie Gras aux saveurs de l’Asie », réalisée lors de la grande finale de la 11ème édition ...
Actualités, Événements, Toute la Presse en parle
Vu sur le site de l’Hôtellerie Restauration : le Challenge Foie Gras 2016 !
Vu sur le site de l’Hôtellerie Restauration, le 31 mars 2016, un sympathique article sur le nouveau concours Foie Gras pour 2016, qui porte sur la ...
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Top Chef hier soir : une rencontre terroir et mer audacieuse
Le Chef Michel Sarran à Toulouse présente à la carte de son restaurant « le Foie gras de canard en soupe tiède à l’huître de Belon » Épisode ...
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Le Foie Gras Poêlé de Paul-Arthur Berlan dans Top Chef les secrets des Grands Chefs !
Découvrez sans attendre, dans l’émission « Top Chef les secrets des Grands Chefs » sur 6play, le Foie Gras Poêlé du chef Paul-Arthur Berlan ! Le foie gras ...
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Foie Gras : une autre super recette par le Chef Le Squer
Le chef Christian Le Squer nous propose son trio d’amuse-bouches. Au rendez-vous, une petite transparence de gingembre à l’orange, un Foie Gras à la passion et ...
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Superbe recette du Foie Gras poché de Philippe Etchebest dans Top Chef
Découvrez le plat du Chef Philippe Etchebest, présenté hier soir dans « Top Chef » sur M6. Philippe Etchebest s’est prêté au jeu de réaliser un plat salé avec ...
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Franck Ferrand nous raconte aujourd’hui l’histoire du guide Michelin
À l’occasion de la sortie du Guide Michelin 2016, Franck Ferrand vient de consacrer son thème du jour à ce célèbre guide. Il a lancé son ...
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Nos grands amis du Cercle des Amoureux du Foie Gras sur les planches
La belle est talentueuse Cyrielle Clair va jouer une pièce : « Le retour de Marlene Dietrich », du 17 au 20 février à l’Espace Pierre Cardin – ...
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Recettes gourmandes autour du Canard dans l’episode 1 de Top Chef
Le Chef Philippe Etchebest et ses 4 candidats mettent à l’honneur le Canard dans leurs recettes. Pour sa part, Philippe Etchebest nous présente son canard et ...
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Janvier la fête continue…
Vu dans le Figaro Magazine, sous le titre, Le terroir en majesté, une suggestion du Chef 3 étoiles Eric Fréchon : « Le Pigeon au chou vert ...
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Vu dans le magazine Vital Food
Foie Gras, repas de fête : encore quelques idées Une suggestion : Retrouvez 4 recettes gourmandes Foie Gras, page 112, 114, 134, 138 et 139 du ...
Actualités, Toute la Presse en parle
Vu dans le magazine Cuisine et Vins de France
Foie Gras, repas de fête : en panne d’idée ? Une suggestion : Retrouvez 2 recettes gourmandes Foie Gras, page 96 et 97 du magazine Cuisine ...
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Vu dans le magazine Avantages édition Hors série
Foie Gras, repas de fête : en panne d’idée ? Une suggestion : Retrouvez 4 recettes gourmandes Foie Gras, page 24 à 29 du magazine Avantages ...
📅 Plus que quelques jours avant les Journées du Patrimoine !
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Le samedi 19 septembre, Les Canardises des 3 Vallées dans les Hauts de France vous ouvrent leurs portes et vous invitent à découvrir les coulisses de la production de Foie Gras de France ! 👨🌾
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Une sortie gourmande et pédagogique au programme : visites, dégustations, animations, échanges avec les producteurs… et de beaux moments à partager ! 😋
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👉 Consultez la liste des fermes participantes et préparez votre visite : https://patrimoine-foiegras.fr/
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Foie Gras, Magret et Confit réunis dans une seule assiette… le trio ultra gourmand du Sud-Ouest ! Généreux, raffiné et plein de caractère, ce plat va faire son petit effet à table !
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Ingrédients pour 4 personnes :
400 g de Foie Gras cru déveiné
1 Magret cru
1 cuisse de Confit de canard
20 tranches de Magret fumé
100 g de cèpes frais ou 50 g de cèpes séchés
250 g de pousses d’épinard
4 petites carottes
1 échalotte
30 cl de Maury ou de vin rouge du Sud-Ouest
2 c à s de groseilles au vinaigre
1 petite botte de ciboulette
30 g de beurre
1 c à s de sucre
1 c à s de condiment balsamique blanc
1 pincée de cannelle
Fleur de sel, Poivre de Sichuan
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La suite de la recette est à retrouver en commentaires ⬇️
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Vous avez déjà prévu votre programme pour les Journées du Patrimoine ? 🤔
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Le samedi 19 septembre, les producteurs de Foie Gras vous ouvrent les portes de leurs exploitations en Nouvelle-Aquitaine ! 👨🌾
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Visites guidées, rencontres avec les producteurs, dégustations, ateliers culinaires et parfois même repas convivial autour du canard… Voilà une journée à savourer en famille ou entre amis 😍
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👉 Découvrez les exploitations participantes près de chez vous : https://patrimoine-foiegras.fr/ #JEP2026 #foiegras #foiegrasdefrance #patrimoinefoiegras #portesouvertes
Vous prévoyez un week-end en Alsace pour les Journées du Patrimoine ? 🥨
Ne manquez pas les portes ouvertes de La Ferme Lechner et Lucien Doriath le samedi 19 septembre !
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Visites guidées, dégustations gourmandes et échanges avec des éleveurs passionnés seront au programme de cette journée exceptionnelle pour célébrer le patrimoine gastronomique français 😋
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Rendez-vous sur patrimoine-foiegras.fr pour en savoir plus ! #JEP2026 #patrimoinefoiegras #foiegras #foiegrasdefrance #elevage
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