Toute l’actualité Fan de Foie Gras !

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En automne, les recettes Foie Gras foisonnent…

Aujourd’hui 2 recettes Foie Gras : Voici la première recette suggestion des traditions en Alsace et en Lorraine. « Le Foie Gras sur brioche toastée en tartinettes » ...

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Foie Gras : Aujourd’hui on rentre à la maison !

Après notre Tour du Monde, réalisons la recette Foie Gras au Saveurs de « l’Europe » une idée magnifique à déguster avec un gewurztraminer par exemple : Les ...

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Au fil de l’eau, magie des grands fleuves et des océans

Aujourd’hui une recette Foie Gras au Saveurs Africaines et des Îles ensoleillées.  « L’African Queen » : Ingrédients : (pour 4 personnes) 1 Foie Gras Prêt à consommer ...

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Amandin Colvray, un Vichyssois 1er Prix du Challenge Foie Gras 2015 !

 A lire sur lamontagne .fr : « Rencontre avec Amandin Colvray, 22 ans, du restaurant La Table de Marlène, premier prix du « Challenge foie gras 2015 ...

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Le Foie Gras de Santiago à Rio, de Mexico à Toronto

Aujourd’hui découvrons le Foie Gras au Saveurs des « Amériques » : Le Foie Gras poêlé aux fruits du nouveau monde : Ingrédients : (pour 4 personnes) Foie ...

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Aujourd’hui : Quand la Chine éveille nos papilles !

Poursuivons nos découvertes culinaires avec le Foie Gras dans le monde entier. Le Foie Gras aux parfums d’Orient : Ingrédients : (pour 4 personnes) 400 g ...

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Découverte sympa : Le plateau cocktail de mini-burgers Lenôtre

Vu dans le livret Lenôtre Paris, octobre / novembre 2015, le super plateau cocktail salé, mini-burgers, décliné en 4 recettes dont une avec du Foie Gras.

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Passion Afrique… Le Foie Gras aux Saveurs du Monde

En ce jeudi « L’Afrique » : ses fruits, ses légumes, ses épices, ses marchés aux mille couleurs ont inspiré cette recette autour du Foie Gras. Sur une ...

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Amazone, Rio Grande, Mississippi, Saint Laurent…

Quel point commun ? Aucun ? De nombreux au contraire, en tout cas dans ces contrées de déguster des « burgers » ! A découvrir en ce mercredi ...

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Pour les Fêtes, notre petite enquête gourmande sur les innovations Foie Gras de canard ou d’oie

Foie Gras de canard entier du Périgord poché au piment d’Espelette mi-cuit, Médaille de Bronze CGA 2015 – • – Foie Gras de canard Entier du ...

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Objectif Top Chef : Le choix du chef Etchebest

Hier soir sur M6 dans « Objectif Top Chef », après Quentin Boeglin, Philippe ETCHEBEST a fait passer les épreuves éliminatoires de la future émission à ...

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Foie Gras sans frontières

Poursuivons notre tour du Monde des recettes : Le Foie Gras aux Saveurs du Monde. En ce mardi : « L’Orient » nous inspire. Sur une idée de ...

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Nos cavistes sont sympas !

Avec un Foie Gras mi-cuit, l’excellent conseil du caviste « Bouquet des Vins » Bd Beaumarchais – Paris : Un Jurançon Cauhapé, Ballet d’Octobre 2012 : Une association ...

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Foie Gras, le monde entier lui offre des recettes !

Le boom extraordinaire du Foie Gras à l’export : + 5 % en valeur nous offre des recettes venues des 5 continents. Aujourd’hui : « Les Océans ...

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Voyage interactif au pays du Foie Gras !

En 12 pages magiques : une animation Foie Gras pour mettre les papilles en émoi ! Cliquer ici et que la fête commence !

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Le Magret de Canard : plat préféré des Français

Le Magret de canard est l’un des plats préférés des Français ! Voici le principal enseignement d’un sondage réalisé par TNS Sofres qui fait l’objet du ...

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Gastronomie et Prix littéraires : Les grands rendez-vous !

Vu sur le Figaro d’hier, entre vrais Prix Littéraires et prétextes aux rencontres gourmandes, la saison commence !

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En vidéo : la filière Foie Gras engagée dans la démarche PalmiG Confiance

10 minutes pour découvrir en images et à travers des témoignages de professionnels, le savoir-faire des éleveurs de palmipèdes à Foie Gras engagés dans la démarche ...

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Le Challenge Foie Gras des Jeunes Créateurs Culinaires, révélateur de Talents !

Hier soir sur M6 dans « Objectif Top Chef », le Chef Philippe ETCHEBEST choisit Quentin Boeglin, 1er Prix du Challenge Foie Gras des Jeunes Créateurs Culinaires 2014 ...

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Objectif Top Chef

Parmi les découvertes du Chef Philippe Etchebest : Quentin BOEGLIN, le Premier Prix du Challenge Foie Gras 2014 avec sa recette « Retour en Enfance » ! Sa ...

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LE FOIE GRAS : UN SUCCÈS FRANÇAIS QUI S’ENVOLE À L’INTERNATIONAL

Premières tendances 2015 éloquentes : Le Foie Gras, l’incontournable des fêtes pour 79% des Français[1] Croissance des ventes en grande distribution en France : +2,5% en volume et +3,7% ...

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En replay Des Racines et des Ailes sur France 3 : le Foie Gras poêlé au chasselas

A voir et à revoir, des Racines et des Ailes sur France 3, sur la beauté des paysages que traverse le Tarn avec, également, une recette de Foie Gras poêlé déglacé avec ...

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Gildas Perin remporte le Challenge Culinaire du Président de la République

Cf. Le Chef en page 8 : Eloge de ce jeune qui, il y a peu, avait été finaliste du Challenge Foie Gras des Jeunes Créateurs ...

Actualités, Événements

Inscription au Challenge Foie Gras 2015 des Jeunes Créateurs Culinaires

Bonne nouvelle pour les apprentis cuisiniers et cuisinières de toute la France, ils ont jusqu’au 15 septembre 2015 pour créer la recette d’un plat avec du ...

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Automne, Foie Gras, escapade en Brocéliande…

Se promener dans la mythique forêt de Brocéliande en automne, avec une étape, par exemple, au restaurant « Aux Ajoncs d’Or » à Néant-sur-Yvel, pour y déguster une ...

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Jordan Vignal finaliste du Challenge Foie Gras, attendu à l’Atlantis à Dubaï

A 16 ans, Jordan Vignal était finaliste du Challenge Foie Gras des Jeunes Créateurs Culinaires. A 20 ans, ce jeune Chef est engagé dans le plus ...